5种菇的营养及养生功效

近年来，蘑菇作为一种营养丰富的食材，越来越受到人们的关注。研究发现，蘑菇不仅美味可口，还具有许多养生功效。本文将为您介绍五种常见的蘑菇，并分析它们的营养价值及养生作用。

一、金针菇：健脑益智，增强免疫力

金针菇富含赖氨酸和锌，有助于儿童智力发育和健脑。此外，金针菇还能增强机体生物活性，促进新陈代谢，提高免疫力。常食金针菇可预防肝病、胃溃疡等疾病，适合高血压、肥胖者和中老年人食用。

二、香菇：美容养颜，降低胆固醇

香菇富含麦淄醇，可转化为维生素D，促进钙吸收，增强人体抵抗力。香菇还具有降低胆固醇、降血压的作用，可预防感冒等疾病。常食香菇还能防癌抗癌，对癌症患者有辅助治疗作用。

三、草菇：解毒抗癌，降糖降脂

草菇富含维生素C，能促进新陈代谢，提高免疫力。它还具有解毒作用，可降低人体对碳水化合物的吸收，适合糖尿病患者食用。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，护肝健胃，是优良的食药兼用型食品。

四、猴头菇：降血压，抗肿瘤

猴头菇富含不饱和脂肪酸，能降低血液中胆固醇含量，适合高血压、心血管疾病患者食用。猴头菇还能提高免疫功能，对消化道肿瘤患者有辅助治疗作用。此外，猴头菇对消化不良、神经衰弱、身体虚弱等均有治疗作用。

五、平菇：抗肿瘤，降血压

平菇富含抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，对肿瘤细胞有抑制作用。常食平菇还具有降低血压、血液中胆固醇的作用，可预防老年心血管疾病和肥胖症。此外，平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。