抗癌战斗 18条合理饮食搭配

癌症，作为威胁人类健康的头号杀手，一直备受关注。然而，癌症并非不可战胜。通过合理的饮食搭配，我们可以降低癌症的发病风险。本文将为您介绍18条合理的饮食搭配原则，帮助您远离癌症的威胁。

一、合理膳食，荤素搭配

没有哪一种食物可以单独起到抗癌的作用，然而把它们合理地搭配起来其效果就完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。

二、缤纷色彩，抗癌食物

蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。

三、早餐中的抗癌食物

叶酸是可以预防结肠癌、直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁、柠檬、草莓也含有丰富的叶酸。

四、拒绝加工肉制品

减少加工肉制品（如腊肠、火腿和热狗）的摄入可以帮你降低结直肠癌和胃癌的发病风险。同时，熏制和腌制的肉制品中的潜在致癌物质将增加癌症的发病风险。

五、番茄的抗癌作用

番茄中的着色剂——番茄红素还是其他一些物质能够起到抗癌的作用现在还不清楚，但一些研究已经证实食用番茄可以降低包括前列腺癌在内的多种癌症的发病风险。

六、茶的抗癌潜能

尽管还没有一个足够的证据证明茶在此的功效，它仍然被公认为具有强效抗癌作用的饮品，尤其是绿茶。以实验室研究表明，绿茶可以防止和减缓食管、肝、乳房还有前列腺内癌细胞的生长。

七、葡萄与癌症

葡萄或是葡萄汁，尤其是紫葡萄或者红葡萄中含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇具有强大的抗氧化和抗炎功效。实验室研究表明，它可以阻断那些使细胞癌变的程序。

八、豆类的保护作用

豆类对我们的健康有很大的好处，它们也能抗癌，这点并不奇怪。大豆富含的植物素可能保护着我们体内细胞以避免那些将导致癌变的伤害。

九、十字花科类蔬菜

十字花科类蔬菜包括有西兰花、菜花、卷心菜、芽甘蓝、小白菜和羽衣甘蓝。这一家族不仅让我们想到美味的炒菜，还有多彩的蔬菜沙拉，而最重要的是，它们含有的营养成分可以帮助我们抵抗癌症。

十、深色的绿叶蔬菜

芥菜、莴苣、羽衣甘蓝、菊苣、菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维、叶酸和类胡萝卜素，它们可以保护我们免受口腔癌、喉头癌、胰腺癌、肺癌、皮肤癌、胃癌等的侵犯。

十一、异国香料的保护作用

印度香料、姜黄中的主要成分——姜黄素，也是一种潜在的抗癌物质。实验研究表明它可以抑制细胞的转化、增殖和大量癌细胞的侵犯。

十二、烹调方式带来的影响

对肉类的不同烹调方式将决定其中潜藏的致癌风险有多大。炸、烤、焙等方式使之在高温下更容易形成一些可能的致癌物质。

十三、鲜莓果汁的奇特效果

草莓和树莓中含有一种称为鞣花酸的植物营养素，这一强效抗氧化剂可以在第一时间通过多种方式来抵抗癌症。

十四、蓝莓的健康价值

蓝莓中含有的强效抗氧化剂对你的健康很有价值，首先是其抗癌功效。

十五、选择不要加糖

糖可能不至于直接导致癌症，但它可能会取代其它能抵抗癌症的富含营养的食物而被你摄入，并且它直接增加了你的卡路里。

十六、不要依赖于营养补充品

维生素确实会保护你抵抗癌症，但那是从天然食物中获得的。

十七、限制酒精，降低风险

口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒有关。

十八、保持健康的生活方式

除了合理的饮食搭配，保持健康的生活方式也是预防癌症的重要手段。