当归（学名：Angelica sinensis），是一种多年生草本植物，在中国广泛分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地。当归的根具有很高的药用价值，是中医常用的药材之一。

当归在中医理论中被认为具有补血活血、调经止痛的功效，尤其适用于女性月经不调、痛经、产后调理等病症。以下是当归的详细介绍：

一、当归的药用价值

1. 补血活血：当归味甘、辛，性温，归心、肝、脾经。具有补血活血、调经止痛的作用。适用于血虚、血瘀所致的月经不调、痛经、闭经、面色萎黄、头晕眼花等症状。

2. 调经止痛：当归具有调经止痛的作用，适用于月经不调、痛经、产后瘀血、腹痛等症状。

3. 滋阴养颜：当归具有滋阴养颜的功效，适用于阴虚火旺、面色无华、皮肤干燥等症状。

二、当归的适用人群

1. 女性月经不调、痛经、闭经等妇科疾病患者。

2. 产后调理、气血不足、面色萎黄、头晕眼花等症状的患者。

3. 阴虚火旺、面色无华、皮肤干燥等症状的患者。

三、当归的食用方法

1. 当归炖鸡汤：取当归10克，鸡肉100克，生姜适量，加水炖煮至鸡肉熟烂，调味食用。

2. 当归红枣汤：取当归10克，红枣10枚，加水煎煮，去渣取汁，代茶饮用。

3. 当归生姜羊肉汤：取当归10克，生姜15克，羊肉100克，加水炖煮至羊肉熟烂，调味食用。

四、当归的注意事项

1. 当归性温，孕妇及月经量过多者应慎用。

2. 当归与白芍、川芎等药物配伍使用，可增强其疗效。

3. 当归不宜与牛、羊等动物血制品同食。

总之，当归是一种具有丰富药用价值的中药材，对于女性月经不调、痛经、产后调理等病症具有良好的疗效。在日常生活中，适量食用当归，对女性的健康大有裨益。