吃火锅喝白酒 小心烫伤胃

寒冬时节，火锅成为人们餐桌上的常客，搭配上几杯白酒，更是暖意十足。然而，四川省第四人民医院消化内科主任医师常玉英提醒，火锅与白酒的搭配需谨慎，否则容易伤及肠胃。

火锅的麻辣味道刺激肠胃扩张，造成消化道过度充血，损伤肠胃黏膜。对于患有胃炎、胃溃疡的人来说，火锅的刺激可能导致病情加重。此时再饮用白酒，酒精会破坏胃表面的黏液保护层，使胃壁蛋白质受损，产生类似“烫伤”的效果。暴饮暴食会加重肠胃负担，引发消化系统疾病。

大连营养学会副秘书长王兴国也指出，吃火锅时摄入酒精会刺激胃部，不建议饮酒，尤其是高度白酒。适量饮用啤酒可能有助于消化，但需注意不要过量。火锅汤中的嘌呤转化为尿酸，啤酒则会将尿酸输送到关节或软组织，可能导致痛风、肾结石和尿毒症等并发症。

常玉英建议，吃火锅时最好饮用白开水或茶水，补充水分，维持消化道酸碱度平衡。酸奶中的乳酸菌能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，保护胃肠道，预防腹泻、腹痛等。

除了火锅与白酒的搭配，以下是一些冬季饮食健康小贴士：

1. 注意食物搭配，避免油腻、辛辣食物过多摄入。

2. 适量食用蔬菜、水果，补充维生素和矿物质。

3. 饮食定时定量，避免暴饮暴食。

4. 饮食卫生，避免食源性疾病。

5. 保持良好的作息习惯，增强身体免疫力。