刮油美食 多吃不胖

随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食健康。然而，面对丰盛的餐桌，许多人却忽略了那些看似不起眼的瓜果蔬菜，其实它们才是餐桌上的‘降脂药’。

黄瓜：黄瓜清脆可口，具有清热、解渴、利尿的作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。此外，黄瓜中还含有一种叫‘丙醇二酸’的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。

茄子：茄子含有丰富的维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素P，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。

绿豆：绿豆是夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。

香菇：香菇具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。

番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。

山楂：山楂主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素C、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。

苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。

肥胖不仅影响美观，还可能引发多种疾病，如高血压、高脂血症、动脉硬化等。中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致。因此，从食疗开始，调理好体内机能，是预防和治疗肥胖的关键。

在日常生活中，除了合理膳食，还要注意以下几点：

• 保持良好的作息习惯，避免熬夜。
• 适当运动，增强体质。
• 保持心情舒畅，避免过度紧张和焦虑。
• 定期体检，关注血脂、血压等指标。
• 如有需要，可寻求专业医生的帮助。

总之，刮油美食不仅美味，还能帮助人们保持健康。让我们从现在开始，关注饮食健康，远离肥胖带来的烦恼。