多吃番茄 养颜美容除疲劳

番茄，作为一种常见的蔬菜和水果，近年来因其丰富的营养价值和多种保健功效而备受关注。现代研究发现，番茄中含有丰富的苹果酸、柠檬酸等有机酸，这些有机酸除了能保护维他命C不被破坏外，还能软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，具有其他蔬菜所不及的优势。

番茄的品种繁多，形状、大小、颜色各异。常见的有圆形、扁球形、长椭圆形等，色泽以红色为主。番茄性味甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经，具有消除疲劳、增进食欲、提高蛋白质消化、减少胃胀食积等功效。

番茄富含维生素A、C以及糖类、B族维生素、胡萝卜素、蛋白质、磷、钙等营养成分。其中，维生素C的含量高，相当于苹果的2.5倍，西瓜的10倍。每天食用300克番茄，即可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。番茄中还含有番茄素，具有抑制细菌的作用。此外，番茄中还含有预防高血压的维生素P，可维护细胞正常代谢，使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀等美容作用。

番茄的烹调方法多样，如炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖等。常见的番茄菜肴有番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤等。其中，番茄酱因其便于储存和长期食用而广受欢迎。需要注意的是，番茄性较寒，体质虚弱之妇女在生理期、感冒、生产坐月子时，均不宜食用。

那么，番茄有哪些具体的保健功效呢？

1. 抗癌作用：番茄中的番茄红素具有抗癌作用，可降低胃癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发生率。

2. 抗氧化作用：番茄中的维生素C、E、β-胡萝卜素等具有抗氧化作用，可清除体内自由基，延缓衰老。

3. 保护心血管：番茄中的番茄红素、维生素E、维生素C等具有保护心血管的作用，可降低血脂、降低血压、预防心血管疾病。

4. 保护视力：番茄中的β-胡萝卜素具有保护视力的作用，可预防夜盲症、干眼症等眼部疾病。

5. 增强免疫力：番茄中的维生素C、E等具有增强免疫力的作用，可预防感冒、流感等疾病。

6. 美容养颜：番茄中的维生素C、E、β-胡萝卜素等具有美容养颜的作用，可淡化色斑、美白肌肤、延缓衰老。