葱姜蒜的养生保健功效

葱、姜、蒜，这三种常见的食材，在烹饪中不仅是调味佳品，更是养生保健的宝物。今天，我们就来聊聊这三种食材的养生保健功效。

一、葱的养生保健功效

葱，又名大葱，具有解表散寒、通阳抑菌的功效。中医认为，葱可以除肝中邪气，安中利五脏，杀百药毒。葱白外用可以散寒发汗，内服可以通阳止痛；葱叶利尿，葱籽强壮，葱汁解毒。葱白加生姜煎水可以治疗风寒感冒，发烧头痛；葱白捣汁滴汗可以发汗退烧。葱白加人乳蒸煮可以治疗婴儿感冒吐奶；带须葱白捣烂敷在肚脐上可以治疗小儿麻诊出不透。此外，生葱捣烂外擦可以治疗蜂蜇伤。

二、姜的养生保健功效

姜，又名生姜，具有发汗解表、温中止呕的功效。中医认为，姜常用于外感风寒，痰湿犯肺或脾虚胃寒，水湿内停。生姜捣汁冲服或煎汤内服可以解食鱼蟹中毒。生姜配鲜竹酒水可以治疗中风痰迷、口噤不语等症。生姜煮熟后刺激性较小，可以温中祛寒，治疗胃寒腹痛。姜皮性味辛凉，有行水之效，可以治疗皮表水肿。生姜所含挥发油可以使血液循环加快，全身温暖，兴奋神经。姜辣素可以刺激胃液分泌，促进消化。干姜温中散寒，回阳通脉，燥湿消痰，可以治疗寒性吐泻，脘腹冷痛，肢冷脉微，痰饮喘咳。泡姜温中散寒，温经止血，用于脾胃虚寒，腹痛吐泻，吐衄崩漏，阳虚失血。

三、蒜的养生保健功效

蒜，又名大蒜，具有杀菌作用，对于细菌性、真菌性与原虫性感染有明显的治疗与预防价值。中医认为，大蒜可以通五脏，达诸窍，去寒湿，辟邪恶，消痛肿，化症积。大蒜可以治疗痢疾、急性肠炎，高血脂症，阴部搔痒，流行性乙型脑炎等疾病。

总之，葱、姜、蒜这三种食材具有丰富的养生保健功效，平时适量食用，可以增强体质，预防疾病。