夏季,儿童不宜多吃的食物
夏季来临,天气炎热,儿童食欲旺盛,但一些食物却可能对他们的健康造成威胁。以下是一些儿童在夏季应慎食或避免的食物,家长需引起重视。
首先,蚕豆是夏季常见的食物,但在我国南方,部分儿童存在红细胞酶的缺陷。食用蚕豆后,可能会导致红细胞溶血,引发蚕豆病。有蚕豆病家族史的小儿应避免食用蚕豆,同时也要避免使用磺胺类、呋喃类药物。
其次,白果(又称银杏)富含淀粉、糖和蛋白质,营养丰富,但其果肉中含有白果酸和白果二酚等有毒物质。幼儿生食白果5-10粒即可引起中毒,炒熟后的白果虽然毒性降低,但过量食用仍可能导致中毒。食用白果时,应去除果肉内绿色的胚芽。
杏仁中含有苦杏仁苷,过量食用可能导致中毒。苦杏仁的毒性比甜杏仁高数十倍,生食数粒即可引起中毒。儿童应避免食用杏仁,特别是苦杏仁。
扁豆中含有皂素,对胃肠黏膜有较强的破坏作用,还能破坏红细胞引起贫血。食用未煮熟的扁豆可能导致中毒。预防扁豆中毒的最佳方法是,将扁豆烧熟煮透。
荔枝是夏季的常见水果,但过量食用可能导致“荔枝病”。荔枝病主要表现为清晨突然发病,头晕、出冷汗、面色苍白、乏力、嗜睡、心悸、肢冷等症状。在荔枝收获的季节,家长应控制儿童不连续大量进食荔枝。
菠萝中含有菠萝蛋白酶,对过敏体质的儿童可能引起过敏反应。过敏症状包括腹部绞痛、呕吐、腹泻等。过敏体质的儿童应禁食菠萝,非过敏体质的儿童食用菠萝时,也应将新鲜菠萝切片用盐水浸泡,破坏菠萝蛋白酶后再食用。
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