原标题：肾病患者为什么要低蛋白饮食？适合肾病患者的优质蛋白有哪些？

首发于新浪微博@临床营养窦攀

对于得了慢性肾脏病的患者，通常在听从医生的指导时，都会听到有很多饮食基本原则要注意比如说：

1、不建议直接吃豆类，但建议吃豆制品。

2、合并高尿酸血症病人需控制嘌呤的摄入。

3、含磷高的食物要限制。

4、有水肿、高血压和少尿的患者要限制盐，每日应少于3克。

5、水肿的患者还要严格控制水分的摄入。

6、优质低蛋白饮食。

……

这些笼统的概率大家应该一听就懂得，但对于低蛋白饮食，总有患者会问，大夫，什么是低蛋白饮食？什么又是优质的低蛋白呢？

所以问题来了……

一、肾病患者为什么要低蛋白饮食？

高蛋白饮食会给身体产生更多的“废物”，而这些是要经过肾脏这个“排毒器“排出体外，如此一来便会加重肾脏的负担，但人体又需要蛋白质，否则缺乏营养，容易并发其他疾病，所以我们要建立一个平衡——既可以满足我们的需要，避免营养不良；又不让废物产生过多，能延缓肾功能下降速度。

那么优质低蛋白饮食，则是肾病患者最需要的！

二、哪类肾病患者需要食用优质低蛋白饮食？

并不是所有慢性肾脏病患者都要优质低蛋白饮食。对于肾小球滤过率低于60ml/min，也就是慢性肾脏病3-5期、肾功能不全、肾衰竭且未透析的患者，才需要优质低蛋白饮食。

食用优质蛋白身体好利用、产生废物少，对肾病患者来说，优质蛋白就是动物性蛋白，如蛋、奶、肉。

三、低蛋白就是不吃肉吗？

肾病患者最大的误区就是在；“认为蛋白饮食越低越好。” 对于肾病患者来说，一定要维持充足的营养：足够的热量，合理的蛋白质比例！

四、什么是低蛋白饮食？

因普通主食无法满足慢性肾病患者需求，所以我们要遵循低蛋白饮食：

1.控制蛋白质总量、降低非优质蛋白摄入；

2.提高优质蛋白质的摄入比例；

3.保证充足的能量摄入；

4.长期坚持、保证依从性。

但如何换成食用的是低蛋白主食，肾病患者的饮食变成了“菜式多样+口味丰富”就利于坚持！

五、什么是低蛋白主食?

低蛋白主食有2种：

1.麦淀粉（将小麦粉中的蛋白质部分去除）制作成的食物；

2.低蛋白大米/面。

以上2者都可以在市场购买。

因将麦淀粉食物在家制作获得需要一定的时间和技巧，所以建议选择购买产品回家进行食用。

看图了解购买，不同产品捏洗程度不一，尽量选择在一家购买。

六、那什么是低蛋白大米？和普通大米什么区别？

因肾病患者一定要吃饱饭，才有足够的能量，这样才不会加重肾功能的恶化。

吃饱饭也就是要要吃够主食，但是对于肾病患者还是需要进行适当的控制一天的食物当中的蛋白质总量，所以为了保证优质蛋白，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、大豆制品等，这些优质蛋白质需要让肾病患者优先摄入。

其次要让肾病患者在饮食中尽量剔除掉非优质的蛋白，而非优质的蛋白主要来源于主食、蔬菜、水果等，但主食是保证患者吃饱饭的食物，那么我们可以含有优质蛋白的主食，所以低蛋白大米就是很好的选择。

如此一来，我们要做到让患者吃饱饭，又能保障优质蛋白的摄入量。

七、适合肾病患者的优质蛋白有哪些？

总得来说，优质低蛋白饮食，是肾病患者最需要的，也是需要长期坚持的。