肝病患者不仅要积极治疗，饮食的调控对于病情的发展、预后也相当重要。那么，肝病患者应该怎么吃呢？

肝病饮食有“三宜”

1.宜清淡：多吃易于消化的食物；

2.宜食优质高蛋白食物：提高机体免疫力，对肝脏具有保护作用；

以清淡，易消化，富含营养为原则，主要是要注意补充足量，丰富的蛋白质食品，如鱼肉，鸡肉，猪瘦肉，鸽子肉，甲鱼等，以促进肝细胞合成。

3.宜补充维生素：促进肝糖原合成，防治有毒物质对肝脏的损害。

肝病患者在饮食中还要供给丰富的维生素，尤其是维生素A,B族维生素，维生素C及维生素K等，对保护肝细胞，抵抗毒素损害均有重要作用。因此，在日常饮食中要多吃新鲜蔬菜与水果，保证维生素的摄入。

肝病饮食有“三忌”

1.忌酒：饮酒很容易导致病情加重，严格限酒；

乙醇和乙醛都有直接刺激，损伤肝细胞的毒性作用，可使肝细胞发生变性，坏死。大量饮酒者常有饮食不足，呕吐等急性酒精中毒症状。长期嗜酒者，乙醇，乙醛的毒性常常影响肝对糖，蛋白，脂肪的正常代谢及解毒功能，导致严重肝损伤和酒精性肝硬化。

还有人认为，不喝白酒而少喝点红葡萄酒，啤酒没有关系，还能活活血。其实对肝病患者而言，他们的肝已经有了损伤，对乙醇代谢的各种酶类活性降低，导致肝解毒功能降低，即使少量饮酒也是十分有害的，甚至是致命的。

因此肝病患者或者携带者必须要终生戒酒。

2.忌高脂肪食物：增加胆固醇，给肝脏造成负担；

肝是参与脂肪代谢的重要器官，与糖，蛋白质相比，脂肪的代谢最为复杂，对肝的负担最重。另外，对于正常人而言，过量进食脂肪尚可导致脂肪肝。因此，对于肝病患者而言，脂肪的摄入量尤应控制。

3.忌辛辣刺激食物：加重湿热，对病情不利;

肝病患者大多数属于湿热内盛型，食用辛辣刺激的食物特别容易加重湿热，造成肝胆失调，对病情有很大不利，所以辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣刺激性食物，所以肝病朋友们不要食用辛辣刺激的食物。

哪些食物能够呵护好肝脏？

1）猪肝：减少了肝血消耗，改善人体造血功能；

2）丝瓜、青瓜：具有凉血解毒以及清热化痰的功效，达到了保肝护肝的作用；

3）马齿苋、芦笋：具有利水消肿的效果，能辅助治疗肾炎或者肝炎所引起的身体水肿;

4）绿豆、绿茶：绿豆汤可降低对肝血的消耗；绿茶有解毒以及降血压的功效；

5）猕猴桃：含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌，肺癌，皮肤癌，前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用；

6）黑木耳：有降血脂，阻止心肌，肝，主动脉组织中脂质沉淀的良好作用;

7）赤小豆：现代药理研究发现，赤小豆对急性黄疸型肝炎有改善肝功能的作用，对肝硬化引起的腹水有消除作用。

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作者 |宿迁市第一人民医院 感染科 副主任医师 李振江

责任编辑 | 黑凤梨