0卡？无糖？你以为的0卡饮料可能是个甜蜜陷阱

京东健康

每到炎热的夏天，我们的灵魂都要经历一场高温考验：冰爽的甜饮料那么解暑诱人，但是大量的糖分又让减肥举步维艰。

有没有两全的办法呢？于是，各类号称“0糖0脂”的0卡饮料占领了便利店的一排排货柜。

前段时间，日本推出了一款“网红”透明可乐，不仅有标注“0糖0卡0脂肪”的轻盈成分和纯透明的外观。官方还还发布了检测数据宣称，其中包含的水溶性麦芽糊精对人体摄入的甘油三酯可达到7%的抑制效果，号称“吸脂可乐”而风靡日本。

图源网络

理论上来讲，这款可乐不但喝了不长胖，还能帮助减肥。

真有这么好的事？Dr.京表示给我来一打！然而经历多年商家夸大其实的宣传洗礼，Dr.京忍不住发出疑问：假如真有一种健康又便宜的饮料，喝下去就能减肥，世界上还会有胖子吗？这明显与全世界越来越高的肥胖率不符嘛。

是“真香”还是“智商税”？今天就来摸摸底细。

所谓“0卡”，=0还是≈0？

所谓0卡饮料在减肥界最大的底气就是“无能量”！

“0卡”饮料的秘密，是用代糖替换了传统的白砂糖、果葡糖浆等甜味剂。像零度可乐里就含有大量代糖，如成分表里阿斯巴甜、安赛蜜、柠檬酸钠，都是常见的代糖。

代糖实际上也有热量，只是它的本领是甜度超高，只需要少量使用就可以媲美大量白砂糖，因此就大大减少了总热量。所谓0卡，只是在成分表中暗藏玄机。

图：无糖饮料成分表

根据我国《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》规定：

●每100克或100毫升食品中添加糖含量≤5克，即可标注“低糖食品”；
●每100克或100毫升食品中添加糖含量≤0.5克，即可标注“不含糖”；
●每100克或100毫升食品中含热量≤17千焦，即可标注“零卡”。

所以，“零卡”不是完全无热量，而是含量较低。

我们理解的“零卡、零糖”，是数学当中的0。然而在食品营养表里，0却不是真的0，只要达到其中的标准即可宣称0。

代糖：甜蜜的救星 or 甜蜜陷阱？

自从一个世纪前，代糖被一位没洗手的科学家无意中从实验室带进厨房（1878年，法勒伯格在研究煤焦油的实验室意外提取出糖精），越来越多的商家也开始将人们对于健康的需求纳入考虑，尽力去撮合自家产品与“低卡“”健康”的缘分。

但《美国临床营养学》发表的一项研究表明，健康人连续摄入安全剂量的代糖14天（每天130mg）,胰岛素敏感性有明显的下降，下降中位数达到17%！换句话说，即使长时间在合理范围内摄入代糖，也会对身体健康造成难以察觉的影响。而且学术界认为代糖饮料并不利于减肥，因为：

● 代糖的“伪”甜，会提高大脑对于甜味识别的敏感阈值。换言之，常吃代糖之后大脑会变得越来越欲求不满，遇到其他含糖食物就会指挥我们越吃越多。

● 代糖的低热量，会干扰胰岛素对于“能量”识别的敏感性。肥胖作为一种代谢性疾病，往往伴随着胰岛素敏感性的下降，紊乱的胰岛素水平不仅容易胖上加胖，还易演变为糖尿病的前奏。

● 甜味饮料容易促进我们的食欲，这个因素即使从白糖改为代糖也依旧存在。

● 标注“0卡”的无糖饮料和食物，容易让我们放松对总热量的戒心，潜意识中形成“补偿”进食心理而多吃。

总的来说，代糖虽然在“热量”上有纤细的表现，但是内在的灵魂却未必人畜无害。

代糖饮料，到底还能喝吗？

那么“0卡”饮料到底还能不能喝呢？两害相权取其轻，Dr.京建议：

1、即使代糖饮料有可能存在以上隐患，总体上的表现也还是好过精制糖。

2、假如你对于甜品和饮料已经形成了重度依赖，不妨先用代糖饮料喝食物来替代。

3、逐渐减少所有甜饮料的摄入，用白开水或者淡茶代替。

4、假如原本就爱喝甜饮料，完全没必要因为“0卡”而去引入额外的风险。

0卡饮料这个救命法宝也不香了，夏天的胖友还有救吗？

图源：SooGif

胖还是瘦？代糖饮料说了不算

其实我们反过来想想看，有人因为不喝代糖饮料就发胖吗？

并没有。即便把代糖饮料全部换成白开水，省出来的热量，在一整天的饮食里也只占很小的一部分。

而根据营养学会发布的膳食宝塔，均衡的饮食还应该包括各种不同食材的种类和分量搭配。特意的追求低热量，忽视饮食结构，反而容易造成代谢损伤，形成所谓的“易胖”体质。

所以，"0卡"以及低热量食物，并非是减肥的必胜保证。

图源：中国营养学会

而且营养专家们普遍认为，肥胖是一种典型的“生活方式病”。

简单来说，吃了多少只能决定我们的体重，但是吃什么才决定我们的胖瘦；而怎么运动，才能决定我们的每一分肌肉和脂肪分布在哪里。这一切的综合决定了我们是肉山还是彭于晏，是镜子前的胖妞还是维密天使。
因此，有效的减肥方法还应该从生活方式的调整入手，重视“均衡饮食”、“适度运动”、“规律作息”等稳扎稳打的改变。

Dr.京的减肥甩脂小tips：