文章 香菇：补钙抗癌的神奇食物

香菇，这种常见的食用菌，近年来在营养学和健康研究中备受关注。除了口感鲜美，香菇还蕴含着丰富的营养价值，尤其在补钙和抗癌方面有着显著的功效。 研究发现，香菇中含有一种名为蘑菇核糖核酸的物质，这种成分能够激活人体免疫系统，促进干扰素的生成和释放。干扰素是一种强大的免疫细胞，能够有效抵抗病毒和肿瘤细胞的侵害。 此外，香菇中的香菇嘌呤也是一种重要的抗病毒成分，它能够抑制病毒复制，保护人体健康。 香菇不仅营养价值高，而且含钙量也相当可观。钙是维持骨骼健康的重要元素，适量食用香菇有助于预防骨质疏松和佝偻病。同时，香菇热量低，非常适合糖尿病患者和高血脂患者食用。 然而，香菇的保存方式也需要注意。香菇不宜过度浸泡和洗涤，更不能用开水浸泡或是加糖，以免破坏其中的营养成分。 以下是一个关于香菇保健的小故事： 小王是一位年轻的白领，经常加班熬夜，饮食不规律。最近，他总是感到腰酸背痛，去医院检查后被诊断为骨质疏松。医生建议他注意饮食，多吃富含钙的食物。小王开始关注各种补钙的食物，其中就包括香菇。他每天都吃一碗香菇炖鸡汤，坚持了两个月，骨质疏松的症状明显改善。

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文章 肾癌晚期症状及转移途径全解析

肾癌，一种常见的恶性肿瘤，往往在晚期才被诊断出来。早期肾癌症状不明显，血尿虽然是常见症状，但在肿瘤侵入肾孟后才出现，已不属于早期症状。晚期肾癌转移的可能性较高，可能侵犯邻近血管、脂肪、肌肉组织、淋巴结、肾上腺等。远处器官转移常为肺、脑、骨、肝。 肾癌晚期患者可能出现以下症状： 1. 血尿：多为无痛性间歇发作肉眼全血尿。间歇期随病情发展而缩短。若为肾癌出血时，可能伴有肾绞痛。 2. 精索静脉曲张：多发生于左侧肾实质肿瘤浸润，压迫左精索静脉。 3. 腰痛：一般为钝痛，局限在腰部，当肿瘤侵入神经或腰椎则出现持续性剧痛。 4. 肿块：约10%的肾癌患者腰部或上腹部可触及包块。 5. 全身中毒症状：包括消瘦、发热、高血压、免疫系统改变等。 6. 肾癌转移灶症状：包括淋巴结转移灶症状、局部浸润病灶症状、血行转移灶症状等。 肾癌晚期由于肾转移的途径多，肾癌晚期几乎可以转移到全身的所有部位。

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文章 揭秘葡萄皮的营养价值与保健功效

在日常生活中，我们常常忽视葡萄皮的营养价值。葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，这是一种多羟基酚类化合物，具有预防心脑血管疾病和抗癌的双重功效。研究表明，葡萄皮中的白藜芦醇含量是葡萄肉和葡萄子的数倍，甚至高达50—100微克/克。 故事案例：张女士，60岁，长期患有高血压。医生建议她除了按时服用降压药外，还要注意饮食调理。张女士开始尝试将葡萄皮洗净后，连同葡萄肉一起食用。几个月后，她的血压得到了明显改善。 另外，葡萄皮中的黄酮类物质能够降低血压，保护心脏。研究发现，葡萄皮的颜色越深，其中的黄酮类物质含量越高。因此，选择深色葡萄更有利于健康。 葡萄皮中还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等营养素，有助于补充现代人饮食中缺乏的营养。目前，一些研究机构正在探索利用葡萄皮残渣加工食品，以充分利用葡萄皮中的营养。 营养学家建议，食用葡萄时，应充分洗净果皮，整颗入口，连皮带子一起吃，这样可以使营养达到最大化。

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文章 食盐过量：隐藏的慢性病风险

近年来，我国广东省人均每日食盐摄入量高达9.1克，这一‘重口味’饮食习惯给当地居民的健康带来了诸多隐患。据惠州市第一人民医院营养科吴少彬医生介绍，食盐摄入过量不仅会导致高血压，还可能引发胃癌、上呼吸道感染、骨质疏松等多种疾病。 吴医生指出，食盐中的钠离子会导致血管收缩，增加外周血管阻力，进而引发高血压。同时，胃内的高渗透压会对胃黏膜造成损害，长期高盐饮食还可能增加胃癌风险。此外，食盐过量还会抑制呼吸细胞的活力，降低抗感染能力，易引发上呼吸道感染。而钙的流失则可能导致骨质疏松。 为了控制食盐摄入量，吴医生建议，日常生活中应尽量避免高盐食物，如酱菜、薯片、饼干等，并选择低盐或无盐调味品。同时，可以使用限盐罐、限盐勺等工具来控制食盐用量。营养师范铭连也表示，每人每天食盐摄入量不宜超过6克。 值得注意的是，食盐摄入量并非越少越好。吴医生强调，食盐中的氯和钠是人体必需的营养素，摄入过少会导致水肿、乏力等症状，甚至可能引发昏迷。因此，每人每天至少应摄入1克食盐，以满足人体生理需求。 针对不同人群，吴医生还介绍了不同类型的食盐，如低钠盐、加碘盐、防龋盐等，以供消费者选择。 总之，控制食盐摄入量对于预防多种慢性疾病具有重要意义。让我们共同关注自己的饮食习惯，为健康生活保驾护航。

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文章 粗粮中的抗癌高手：你了解它们吗？

在现代生活中，人们普遍认为，要预防疾病和抗癌，就必须花费大量的金钱，不是购买人参、西洋参，就是选择昂贵的营养剂和口服液。然而，实际上，只要合理搭配日常三餐中的主食，同样可以发挥抗癌的作用，尤其是以下几种粗粮，更是具有显著的抗癌效果。 麦麸——预防肠癌的专家 麦麸是小麦加工后脱下的麸皮，过去常被视为无用的“废物”。但随着科学的发展，人们发现麦麸对人体健康具有很大的益处。它不仅能治疗糖尿病、高胆固醇血症、血脂过高、肠憩室炎、便秘、肥胖症和龋齿等疾病，还具有明显的抗癌作用，尤其对预防肠癌有很好的效果。麦麸之所以具有抗癌作用，是因为它含有丰富的纤维素。纤维素是一种不溶性纤维，在消化道内可吸水形成很大的体积，从而能稀释肠道内的多种致癌物质，促进排便，减少致癌物和肠道接触的机会。 甘薯——消除自由基的高手 甘薯的抗癌作用与其所含的营养素密不可分。它含有丰富的赖氨酸，比大米和白面都要高得多。每100克甘薯含有13.1毫克胡萝卜素，远远高于其他粮食、豆类，甚至与胡萝卜相比也毫不逊色。胡萝卜素可以促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。由于甘薯含有极丰富的胡萝卜素，因此对防治皮肤癌、鼻咽癌、喉癌、肺癌、子宫癌、胃癌、睾丸癌和卵巢癌等癌症具有良好的作用。 玉米——治疗疾病的良药 据测定，玉米的营养价值远比大米和白面丰富。玉米可以预防高血压、动脉硬化、泌尿结石等疾病，而且具有很好的抗癌作用。美国医学界人士指出，粗磨玉米面中含有的大量氨基酸，对抑制癌症有显著效果。玉米中的谷胱甘肽在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，能使化学致癌物质失去活性。玉米中的硒蛋白质的抗过氧化作用比维生素E高出500倍。硒元素已被国际公认是一种抗癌的微量元素，因此，对玉米的抗癌作用我们不可小觑。玉米中镁的含量也很可观，镁元素同样是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要物质。据有关资料，埃及人患癌率很低，仅为欧洲人的1/10，研究认为，这与埃及人食物中镁含量高有关，埃及人镁的平均摄入量约为欧洲人的5—6倍。 薏米仁——抗病毒的一绝 如果年轻人患有扁平疣或寻常疣，可以将薏米仁煮熟后食用或捣烂外敷。疣是病毒引起的一种皮肤疾病，许多肿瘤也与病毒有关。薏米仁治疗疣是因为它具有抗病毒作用。事实证明，薏米仁对胃癌和宫颈癌有很好的防治作用。将薏米仁和野菱（带壳切开）煮后食用，可以抑制癌细胞的发展，并能破坏癌细胞。据研究，其有效成分是薏米仁酯。 因此，为了预防癌症，我们应该多吃一些麦麸类食物或全麦食品，如市场上销售的麦片，这些都是值得推荐的食物。粮食加工不应该只追求外观的精致和口感，而应该更加重视其营养保健价值。

中医养生之道

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文章 食盐过量：隐藏在饮食中的癌症风险

众所周知，食盐摄入过多是导致高血压的主要原因。然而，最近的研究显示，食盐过量还可能增加患癌症的风险。 根据《印度时报》的报道，国际大奖麦格塞塞奖获得者尚莎博士在一次科学大会上指出，食盐过量可能是癌症逐年增长的一个重要原因。她建议，我们应该减少盐的摄入量，避免那些盐味过重的食物，如咸鱼、泡菜等。 除了食盐，尚莎博士还提到，香烟是导致癌症的另一个重要因素，她指出，40%的男性癌症都与吸烟有关。此外，不规律的饮食习惯、不良的个人卫生习惯、不健康的性行为和酗酒也是增加癌症风险的因素。 以下是一个案例，展示了食盐过量对健康的危害。张先生是一位长期食用重盐食物的人，他的血压一直很高。尽管他接受了药物治疗，但他的血压始终难以稳定。最近，他被诊断出患有胃癌，医生认为这与他的饮食习惯有很大关系。 因此，我们应该注意饮食健康，减少食盐的摄入，保持良好的生活习惯，以降低患癌症的风险。

老年健康守护者

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文章 夏季如何预防癌症，避免高温带来的健康隐患？

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人们的生活方式和身体状况也面临着新的挑战。高温不仅会引发一系列夏季疾病，如中暑、热射病等，还可能增加某些癌症的发生风险。本文将为您介绍夏季如何预防癌症，帮助您度过一个健康愉快的夏天。 首先，我们需要了解夏季高温与癌症之间的关系。研究表明，高温可能会影响人体内某些激素的水平，进而影响细胞分裂和DNA修复过程，增加癌症的发生风险。 那么，夏季应该如何预防癌症呢？以下是一些建议： 1. 注意血压监测。夏季高温会加重心血管系统的负担，对于高血压患者来说，更要时刻关注血压变化。按时服药，避免在日照强烈的时候外出，减少乘坐拥挤的交通工具，密切注意血压，尤其是低压。 2. 保持充足的睡眠。夏季紫外线强烈，容易引发肿瘤疾病。建议大家在太阳活动频繁的时间午睡，避免长时间暴露在阳光下。 3. 穿戴防护用品。夏季外出时，应佩戴防紫外线的太阳镜，避免身体过热。同时，注意防晒，涂抹防晒霜，避免皮肤受到紫外线的伤害。 4. 保持良好的饮食习惯。夏季气温高，人体容易出汗，导致身体水分流失。因此，要保证充足的水分摄入，多吃新鲜蔬菜和水果，保持良好的饮食习惯。 5. 适度运动。夏季运动要选择合适的时间和地点，避免在高温时段进行剧烈运动。可以选择在早晨或傍晚气温较低的时候进行运动，保持身体活力。 此外，以下是一则关于夏季预防癌症的真实案例： 张先生是一位长期从事户外工作的人，夏季高温时，他经常在烈日下工作。几年后，张先生被诊断出患有皮肤癌。经过治疗，张先生逐渐康复。他深刻认识到，夏季预防癌症的重要性，并在日常生活中注意防晒、保持良好的生活习惯。

智慧医疗先锋者

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文章 番薯：营养丰富的保健佳品，防癌作用显著

在中国古代，番薯作为一种引进的可食植物，承载着丰富的文化意义和历史故事。 番薯原产于美洲中南部，后传入西班牙，再由福建人陈振龙引入中国，并在明代得到推广。它不仅解决了粮食问题，更因其丰富的营养价值，被誉为“最佳蔬菜”之一。 番薯含有多种有益成分，如糖类、b-胡萝卜素、胶原粘液物质、硫胺、赖氨酸、钙、镁、钾等。这些成分对血管健康、皮肤滋润、关节润滑、酸碱平衡调节等方面都有积极影响。 然而，番薯皮含碱量较高，过多食用可能导致胃肠不适。此外，被黑斑病菌感染的番薯含有有害物质，不宜食用。 在日常饮食中，适量食用番薯，可以作为一种保健防癌的食物选择。 现代研究表明，番薯中的脱氢异雄固醇具有排毒防癌的作用。此外，番薯的纤维素和果胶能够帮助防治便秘，钾元素对高血压、中风有辅助治疗作用。 总之，番薯作为一种营养价值丰富的保健食品，值得我们在日常生活中加以关注和利用。

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文章 五彩蔬果，健康生活新理念

近年来，随着生活水平的提高，人们的健康意识逐渐增强。在众多健康饮食建议中，“5 a day蔬菜搭配法”受到了广泛关注。这一饮食理念倡导人们每天摄入五种不同颜色的蔬果，以达到预防疾病、增强免疫力的目的。 根据美国癌症学会的研究，红色、黄色、绿色、紫色、白色五种颜色的蔬果分别富含不同的营养成分，对预防多种疾病具有积极作用。 黄色蔬果如南瓜、胡萝卜、红薯等，富含维生素C和类胡萝卜素，有助于预防胃病、癌症，同时还能保护视力、提高免疫力。 红色蔬果如甜菜、番茄、苹果等，富含茄红素和花青素，对预防癌症、增强记忆力、减轻疲劳和稳定情绪有显著效果。 绿色蔬果如甘蓝、菠菜、黄瓜等，富含叶黄素，有助于预防癌症、保护视力、帮助消化、坚固骨骼。 紫色蔬果如茄子、葡萄、无花果等，富含花青素和多酚，对预防癌症、增强记忆力有显著作用。 白色蔬果如蘑菇、洋葱、香蕉等，富含蒜素和硒，有助于预防癌症、强化心血管系统功能、降低胆固醇。 李女士，40岁，是一位办公室职员。她长期缺乏运动，饮食不规律，导致身体抵抗力下降。在了解到“5 a day蔬菜搭配法”后，她开始尝试调整自己的饮食结构。经过一段时间，她的身体状况明显改善，精神状态也更加饱满。 通过调整饮食，我们不仅可以预防疾病，还能增强身体免疫力，提高生活质量。让我们从今天开始，践行“5 a day蔬菜搭配法”，为自己的健康加分。

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文章 红枣：天然滋补佳品，养生必备

红枣，又称大枣，是我国传统的滋补品之一。中秋前后，正是鲜枣丰收的季节，营养丰富，口感鲜美。本文将详细介绍红枣的功效与作用，帮助大家更好地了解这一天然滋补佳品。 红枣含有丰富的维生素C，每百克鲜枣就含有高达200~500毫克，明显高于其他水果。此外，红枣还含有多种氨基酸、矿物质和多糖等营养成分，具有以下功效： 1. 抗肿瘤：红枣中的cAMP和三萜类化合物具有抑制癌细胞生长、提高免疫力的作用。 2. 抗氧化：红枣中的维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老。 3. 降血压、降胆固醇：红枣中的维生素P和皂类物质具有降低血压和胆固醇的作用。 4. 保肝护肝：红枣中的果糖、葡萄糖等成分具有保肝护肝的作用。 5. 提高免疫力：红枣多糖具有提高免疫力的作用。 6. 防治脑供血不足：红枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症。 7. 抗过敏：红枣可以治疗过敏性紫癜。 在日常生活中，我们可以通过以下方式来享受红枣的营养： 1. 直接食用鲜枣，口感鲜美，营养丰富。 2. 将红枣泡水饮用，可以滋润喉咙，养颜美容。 3. 将红枣与其他食材搭配，如红枣枸杞茶、红枣莲子粥等，美味又健康。

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