兔子不爱胡萝卜,但我们必须爱

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王爱东
注册营养师

兔子爱吃胡萝卜吗?这其实是一个被动画片《兔八哥》误导了的错觉。据科学家研究兔子是不爱吃胡萝卜的,它在野外吃得更多是草。但是不管兔子喜不喜欢吃胡萝卜,我们都必须吃胡萝卜。

 

类胡萝卜素是什么?

因为胡萝卜里面有一个很重要的东西——类胡萝卜素。这个色素不仅能使食物外表鲜艳,还能让人更健康。像小龙虾、三文鱼等红色特别鲜亮的食物,都是有着丰富的类胡萝卜素的。现在已知的食物中有七百多种食物都蕴含着各种各样的色素,尤其是黄色、红色或者橙红色的食物中,这些总称为类胡萝卜素。这也是我们体内维生素A的主要来源,还具有很强的抗氧化功能。

 

众所周知,黑色素是有着吸收、阻挡紫外线的功用的,而类胡萝卜素是专门保护皮肤不受紫外线损伤的抗氧化物。出门防晒的时候,我们大部分人都是在用防晒霜和防晒的装备。除此之外,我们也可以采用饮食的方式来防晒,而且还有意想不到的好处。

怎样提高类胡萝卜素?

这就是要通过“吃”的方式来提高皮肤的类胡萝卜素水平。各类蔬菜和水果都是一种很好的自然抗氧化剂,可以给皮肤提升防御能力,同时可以保证身体健康。只是这种食物补充的防晒效果是需要时间和过程的,并不如防晒霜的见效快。但是长久来说,食物抵御永远是最好的选择。

 

除此之外,类胡萝卜素也是一种健康的评价指标,除了食物补充,我们还可以通过运动的方式减少自身的类胡萝卜素的消耗,特别是耐力训练,更能唤醒我们的机体的抗氧化能力,延迟肌肉的疲劳。

 

但是这两种方式都会引起类胡萝卜素的色素沉着,使我们的皮肤看起来更黄。以前的医学理念都是觉得皮肤白才是健康的标志,但是实际上皮肤呈黄色才是标准的健康肤色。这当然并不是说我们中国人就是最健康的,只是在说健康的肤色是需要很多类胡萝卜素的,据科学研究得出,皮肤更黄的人,耗氧量也是比较高的,这样体脂就会低,睡眠效果也很好,紧张的压力也会更小。

 

哪些人特别需要类胡萝卜素?

说了这么多,那么哪些人特别需要类胡萝卜素呢?据医学调查,在女性和体重过重的年轻人的皮肤中容易缺乏类胡萝卜素。紫外线强的地区、吸烟、感冒、银屑病、癌症也会降低皮肤类胡萝卜素含量,这些人更需要补充类胡萝卜素。

 

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