兔子不爱胡萝卜，但我们必须爱

兔子爱吃胡萝卜吗？这其实是一个被动画片《兔八哥》误导了的错觉。据科学家研究兔子是不爱吃胡萝卜的，它在野外吃得更多是草。但是不管兔子喜不喜欢吃胡萝卜，我们都必须吃胡萝卜。

 

类胡萝卜素是什么？

因为胡萝卜里面有一个很重要的东西——类胡萝卜素。这个色素不仅能使食物外表鲜艳，还能让人更健康。像小龙虾、三文鱼等红色特别鲜亮的食物，都是有着丰富的类胡萝卜素的。现在已知的食物中有七百多种食物都蕴含着各种各样的色素，尤其是黄色、红色或者橙红色的食物中，这些总称为类胡萝卜素。这也是我们体内维生素A的主要来源，还具有很强的抗氧化功能。

 

众所周知，黑色素是有着吸收、阻挡紫外线的功用的，而类胡萝卜素是专门保护皮肤不受紫外线损伤的抗氧化物。出门防晒的时候，我们大部分人都是在用防晒霜和防晒的装备。除此之外，我们也可以采用饮食的方式来防晒，而且还有意想不到的好处。

怎样提高类胡萝卜素？

这就是要通过“吃”的方式来提高皮肤的类胡萝卜素水平。各类蔬菜和水果都是一种很好的自然抗氧化剂，可以给皮肤提升防御能力，同时可以保证身体健康。只是这种食物补充的防晒效果是需要时间和过程的，并不如防晒霜的见效快。但是长久来说，食物抵御永远是最好的选择。

 

除此之外，类胡萝卜素也是一种健康的评价指标，除了食物补充，我们还可以通过运动的方式减少自身的类胡萝卜素的消耗，特别是耐力训练，更能唤醒我们的机体的抗氧化能力，延迟肌肉的疲劳。

 

但是这两种方式都会引起类胡萝卜素的色素沉着，使我们的皮肤看起来更黄。以前的医学理念都是觉得皮肤白才是健康的标志，但是实际上皮肤呈黄色才是标准的健康肤色。这当然并不是说我们中国人就是最健康的，只是在说健康的肤色是需要很多类胡萝卜素的，据科学研究得出，皮肤更黄的人，耗氧量也是比较高的，这样体脂就会低，睡眠效果也很好，紧张的压力也会更小。

 

哪些人特别需要类胡萝卜素？

说了这么多，那么哪些人特别需要类胡萝卜素呢？据医学调查，在女性和体重过重的年轻人的皮肤中容易缺乏类胡萝卜素。紫外线强的地区、吸烟、感冒、银屑病、癌症也会降低皮肤类胡萝卜素含量，这些人更需要补充类胡萝卜素。