中华饮食文化博大精深，在我国烹饪方法有很多种，其中蒸这一方法能够保存水果当中的营养原素。在相同条件下，水果蒸着吃更好，因为蒸出来的水果可以保留更多的水溶性维生素，这样水果能激发出水果的功效对人体更有益，因此建议在烹饪时尽量蒸着吃。

一、盐蒸橙子的做法和功效

具体做法是先把橙子皮洗干净，在盐水中浸泡十分钟，之后将橙子的顶端切掉一小块儿，之后再加入少许的盐粒均匀撒在橙肉上，切记盐不可放多，3克左右即可。放入碗中，水开后蒸十分钟左右取出去皮，连同果肉和橙汁一起服用。盐蒸橙子的功效是消食生津止渴开胃下气，去油腻醒酒。能促进人体肠道蠕动，治疗便秘，排除身体内的有害垃圾，更能够对小儿化痰镇咳有显著效果。

二、热蒸柚子的做法和功效

热蒸柚子的做法和盐蒸橙子的做法是一样的，唯一不同的就是热蒸柚子不加入食盐，而是加入冰糖，需要把冰糖捣碎，再加入蜂蜜和柚子肉一起放入碗中，加水蒸15分钟左右出锅即可。

热蒸柚子有哪些功效呢？当柚子被加热以后，可以降血糖；还可以有效的预防血栓，因为柚子中含有一种活性物质叫柚皮苷，它可以降低血液的粘稠度；同时热蒸柚子还能够减肥，能让人体的肝脏燃烧更多的脂肪；热蒸柚子还能够美容祛斑、紧致肌肤，因为柚子中含有丰富的维生素C，对色斑的减退有很好的效果；热蒸柚子还能够减少中风病的几率，因为柚子中含有一种叫黄酮的物质，它可以大大降低人们患有中风的可能性，热蒸柚子加入了冰糖和蜂蜜，可以有效的治疗便秘起到润肠通便的作用，对怀孕的女性建议蒸着吃对胎儿发育有好处。

三、热蒸红枣的做法和功效

蒸红枣的做法：红枣洗净后，用刀切开去核锅中加适量的水，大火烧开之后上锅蒸20分钟即可。在蒸红枣时，时间不宜太长，会影响红枣的口感，吃起来偏甜又腻。

红枣果肉肥厚，色泽艳丽香甜，富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，红枣可以用来益气、补血、安神。如果脾胃虚弱的人可以把红枣、枸杞、山药搭配一起蒸熟，对补气血更佳。红枣蒸着吃，可以对肠道功能紊乱，蠕动较慢的患者，能够帮助消化和吸收。

以上三种水果蒸着吃会激发出更多的功效，即可治病还可以预防疾病，真可谓是一举两得。