皮肤过敏要不要忌口（一）
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杨剑
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首先我们需要知道，真正完全由食物导致的过敏为速发型过敏，即Ⅰ型变态反应，既然是“速发”，表明这种过敏一般在进食后数分钟到 1 小时内发生。
轻度的食物过敏可以出现荨麻疹、皮肤发红肿胀、眼睛瘙痒流泪、流鼻涕或打喷嚏等情况，严重者则会出现“全身性过敏反应”，包括喉部肿胀、呼吸困难、上吐下泻、头晕昏倒，甚至引起过敏性休克导致死亡。
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由于这类过敏反应只出现于特定的食物，因此我们需要确认引起过敏的食物并避免食用。常见诱发过敏的食物包括以下几种：
- 坚果类如花生、开心果等
- 水果类如芒果、桃、杏、菠萝等
- 异种蛋白，如牛奶、鸡蛋、鱼、虾、蟹、牡蛎等
对于可疑引起过敏的食物，应仔细记录食物日记进行排查，也可以寻找皮肤科医师或变态反应科医师进行抽血化验特异性 IgE 来寻找过敏源的踪迹。
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