肠道中的小精灵益生菌,如何促进肠道健康?

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王爱东
王爱东

免疫系统主要由数万亿细菌和其他微生物组成,大部分存在于肠道中。除了增强免疫力之外,平衡的微生物群对整体健康还有其他深远的影响。微生物组可能会影响体重、情绪、牙齿健康和痤疮等皮肤状况等因素。  

 

 

 

人们对饮食和消化健康之间关系的认识不断提高,消费者开始寻求益生菌食品。以下是培养肠道菌群的最佳选择:

动态组合:益生菌和益生元

益生菌和益生元共同促进消化健康。简而言之,益生元是益生菌的能量食品。益生菌是“好细菌”,一种活菌,通过挤出可能使我们生病的细菌来增强免疫系统。不同的益生菌菌株产生不同的健康益处,因此多样性是关键。  

 

益生元是食物中的某些纤维,可以抵抗消化并被益生菌代谢。益生菌依赖于益生元的稳定燃料供应,因此它们可以蓬勃发展。吃多种富含纤维的食物,包括水果和蔬菜,有助于提供益生元,使你的益生菌群体保持健康。    

 

益生元的主要来源包括香蕉、大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、全谷物和豆类。 

当涉及益生菌时,将健康与炒作区分开

许多培养或发酵食品,例如酸奶、开菲尔、泡菜和酸菜,自然都含有益生菌。请注意,益生菌对温度敏感,当从原始来源中取出并添加到加工食品中时,它们会失去功效。因此,声称具有益生菌的加工食品可能不是益生菌的良好来源。

牛奶中的“香槟”

酸奶和开菲尔等培植乳制品是最有效的益生菌来源。开菲尔,因其轻微的嘶嘶声而被称为乳制品中的香槟,是一种低乳糖,乳脂状的饮料,是通过在牛奶中添加“开菲尔颗粒”制成的,从而实现了独特的发酵过程。开菲尔起源于几个世纪前的东欧,但直到最近才商业化。酸奶和开菲尔都含有有益细菌,但开菲尔拥有更多种类的益生菌。这意味着开菲尔可以提供更多的益生菌益处,包括某些已证明对乳糖不耐症有帮助的菌株。    

检查酸奶容器

在标签上标有“培养后热处理”的酸奶意味着,添加活益生菌菌株后,酸奶便经过了巴氏消毒,从而使益生菌失活。   还要检查“最佳使用日期”,并选择带有最新日期的酸奶,因为益生菌的功效会随着时间的增长而降低。超市中最新鲜的产品通常放在架子的后面。

 

 

 

甚至纯酸奶都含有天然糖,但有些风味的酸奶也含有糖块中添加的糖。要减少添加的糖的摄入量,请检查食品标签,并选择蛋白质与糖之比接近1:1的酸奶。

选择全食而非补品

虽然有高质量的益生菌补充剂,但在选择益生菌补充剂之前要三思。益生菌补品从实验室到肠道的旅程漫长且充满变数,使益生菌菌株的存活率令人怀疑。天然含有活菌的食物通常是促进肠道菌群平衡的最佳选择。

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