《射雕侠侣》是金庸先生的一部武侠力作,里面那些江湖儿女的侠义行为看得让人荡气回肠,热血沸腾,恨不得也仗剑走江湖,且慢,仗剑走江湖有一个考验:炸蜈蚣你敢吃吗?
书中这样描写:“洪七公待蜈蚣炸得微黄,加上作料拌匀,伸手往锅中提了一条上来放入口中,轻轻嚼了几嚼,两眼微闭,叹了一口气,只觉天下之至乐,无逾于此矣”。杨过先是不敢吃,被洪七公激将,加上尝着确实美味,两个人把上百条蜈蚣下了肚。不敢吃炸蜈蚣,就别说敢走江湖。金庸小说并非杜撰,现实中确实有油炸蜈蚣这道菜,去掉蜈蚣的毒性后油炸,确实是一道菜肴。
大家可能疑惑,蜈蚣有毒,怎么可以吃,一般来说,中医开具的蜈蚣都是经过开水烫死,干燥加工,在炮制过程中,蜈蚣的毒蛋白酶部分或者全部失活,而且,煎煮中药时,高温也在继续去毒,口服后,胃酸的水解,也可以使毒性降低,所以,中药复方中每日1到2条蜈蚣煎煮的用量是安全的。至于金庸小说中的洪七公,先把蜈蚣开水烫死,去掉头尾,又经油炸,所以毒性也是很小的,但是作为非武林大侠的我辈俗人,还是不要一次吃几十条蜈蚣,毕竟我们没有洪七公和杨过的高深武功。
在中国传统文化里,把蝎子、蜈蚣、蛇、壁虎、蟾蜍并称为“五毒”。蜈蚣做为五毒之一,行走江湖的人确实不得不防。如果你行走江湖,不幸被蜈蚣咬伤,应该立刻挤出毒液,用肥皂水清洗伤口,如果病情严重,有全身症状,应迅速就医。
可蜈蚣既是毒物,又是中医常用的治病良药。
“以毒攻毒”是中医在治病时的一种方法,就是用有毒的药物治疗毒邪盛的疾病。比如很多蛇药中都含有蜈蚣,利用了蜈蚣的毒性来以毒攻毒。行走江湖难免被毒蛇咬伤,被蛇咬后蜈蚣又成为治病良药,真是应了古人那句话,一物降一物。以毒攻毒的治疗理念,还体现在蜈蚣可以治疗癌症肿瘤方面,癌症肿瘤从中医的角度认识,可以看做是毒邪结聚,蜈蚣可以通经络、散郁结,消肿毒,中医治疗癌症时常常在对证方药中使用蜈蚣。
蜈蚣具备良好的祛风作用,民国名医张锡纯的《医学衷中参西录》中记载这样一个医案:一人三十余,陡然口眼歪斜,其受病之边目不能瞬,用全蜈蚣二条为末,以防风五钱煎汤送服,三剂全愈。文中提到的病人患了面神经麻痹这样的疾病,口眼歪斜,从中医角度来说是感受了风邪,使用蜈蚣与善于祛风的防风(每日2条蜈蚣、15克防风)配伍,三日即痊愈。
现代中医人还用蜈蚣来治疗阳痿,一般的认识是阳痿为肾虚所致,但是在肾虚的基础上,可能有瘀滞产生,蜈蚣药性峻猛,可以通络逐瘀,配合对证的补肾药可以达到通脉起阳的作用。

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