日常用油，到底该如何选择

油是我们日常烹饪离不开的一种食材，选择一种好的食用油对我们的身体是大有好处的。我们日常可以看到的油五花八门。因此，很多人会出现选择困难症，这么多种类到底该如何挑选，哪种油才是更健康的呢？

哪种油更健康？

橄榄油真的有那么好吗？它富含不饱和脂肪酸，并且有益健康的证据也是被多次证实，因此，橄榄油成为很多人的推荐食用产品。并且，橄榄油用来凉拌和炖菜完全都没有问题，甚至现在还被人广泛用于化妆品、护肤品当中，能让皮肤光润柔滑、延缓衰老。因此，橄榄油价格也很高，橄榄油比平时的菜籽油价格高出好多，菜籽油是最环保的油脂，其营养和食疗功能和橄榄油相似，菜籽油的成分也和橄榄油相近，所以在平时，也可以选择菜籽油食用。平时油还有大豆油、花生油、葵花籽油，这些油其实都有个共同点，就是不饱和脂肪酸太高，超出人体的不饱和脂肪酸的正常比例，所以，这三种油都不是最好的推荐用油。

 

怎么吃油更健康？

油是人体每天所需脂肪酸和维生素e的重要来源，但是也不能过多的食用，食用过多会导致身体出现高血压、高血脂、糖尿病等疾病。所以，吃油一定要定量，成年人每日摄入的总量不应该超过25克。

 

油要换着吃才健康是这样吗？是的！最理想的就是，各种油交替使用是最好的。所以，在购买油的时候可以选择购买小包装的，交替使用。

这样的油还能吃吗？

家里的油放置过长时间，其实就不建议食用了，任何食物都有一个保质期，油长期放置后可能会发生酸败，一般油的保质期是半年，所以，建议在保质期内食用。

 

 

有哈喇味的油可以吃吗？

当然不可以了，有了这种味道，说明油已经严重氧化了，氧化后会破坏油脂中的不饱和脂肪酸和维生素。还会对人体的健康造成影响。所以，这类油就不建议再使用了。

 

现在，相信大家对如何用油已经有所了解。每种食用油都有它独特的营养价值。可以根据自己的需求来买油。并且，在使用过程中要注意，油如果冒烟的话就说明油温已经很高了，这会产生一种有毒的化学反应，有致癌的风险。所以在食用过程中药控制好油温，健康用油。