昂贵的柴鸡蛋，究竟比普通鸡蛋“高级”在哪里？
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孙希娟
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现在人们买东西都追求原生态绿色食品，就鸡蛋来说，有很多地方出售柴鸡蛋，宣传饲养过程中绝对不添加任何人工合成的抗生素、激素、色素和微量元素等添加剂，价格比普通鸡蛋贵。从外观上看，土鸡蛋个稍小壳稍薄，色浅，柴鸡蛋和普通鸡蛋哪种更有营养？
普通鸡蛋含有优质蛋白，铁及维生素 D、维生素E、维生素A，钾、钠、镁等微量元素。鸡蛋所含的卵磷脂成分，是人体大脑和神经系统活动不可缺少的重要物质，也是人体生理功能所必需的物质。就营养价值来说，柴鸡蛋并没有比普通鸡蛋“高级”多少。
现在鸡蛋是我们几乎每天都吃的食品，大多消费者都会选购普通鸡蛋。蛋白含有人所需的各种氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。鸡蛋中的蛋白质对肝组织损伤有修复作用，蛋黄中卵磷脂可促进肝细胞再生，还可提高人体蛋白质是必不可缺的营养。
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