已经使用药物控制了,为什么还要饮食控制?

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营养师王钦先
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血流中的葡萄糖简称为血糖,它是人体必需的营养物质,当血液进入人体的每一个角落时,就能为人体提供一整天所需的能量。如果血中葡萄糖含量过低,即“低血糖”,营养物质供应不足,人会感觉无力,精神不集中,甚至昏迷不醒。

 

 

葡萄糖的活动过程就是吃东西的信号先传到肠道,肠泌胰素便刺激胰脏增加胰岛素的需求,胰岛素会把葡萄糖带到需要营养的细胞处,通常这种食物产生的葡萄糖并不会像产生热量的柴火一样燃烧殆尽,部分还会转化为储存在肌肉和肝脏中的肝糖。在离上次进食大约六小步的时候,如果没有连续地进食,升糖素就会发出信号,让储存在肝糖中的肝脏分解为葡萄糖,继续为人体提供营养。

 

升糖素与胰岛素的协同作用,也包括在饮食后能得到足够的葡萄糖来源的信号时,升糖素的分泌就会受到抑制,此时不会锦上添花,又增加胰岛素的工作负荷。在10个小时未进食之后,此时肝脏中的葡萄糖几乎耗尽,人体会利用乳酸代谢产生葡萄糖,这一过程被称为“糖质新生”。所有这些工作,都是为了保持血液中 葡萄糖浓度始终稳定。

调好血糖就像开车上山。

糖分主要来源于食物和肝糖转化,其中食物是糖分转化的主要因素,也是血糖数值变化最大的因素,含糖分的食物会导致血糖急剧升高,所以每次吃完糖分,就像开车上山一样,糖分越高,越陡,需要靠药物调节胰岛素来控制,当油门不够用力时,就需要很长时间才能到达山顶,同时,下坡的路也越来越长。

含糖量是最重要的食物。

为什么我不敢吃饭,血糖还是高,为什么我的控糖之路仍盘绕在高山峻岭之上?诚然,注重吃饭时少吃一点,不要吃太甜,这是正确的方向,但糖尿病患者往往会忽视其他关键食物,对血糖的影响很大,所以不知不觉中,吃过一顿正餐或点心后,血糖突然飙升。所以,必须首先认识影响血糖的“关键食物”,简单来说就是含糖食物。

 

事实上,食物吃起来不甜才是含糖食物。食糖也被称为碳水化合物,摄取后经身体吸收转化为葡萄糖,是人体重要的能量来源,维持全身各个器官的生理活动,如脑、心等,食糖的食物包括全谷根类,水果类,乳品类和糖。

 

 

有人想知道,吃鸡肉,鱼肉或者海鲜是否会影响血糖?当然不会。豆子、鱼、蛋、油和坚果种子几乎不含糖分,而蔬菜中糖分主要是膳食纤维,不但不会使血糖升高外,更能延缓食物的消化吸收,有效帮助血糖不会快速上升!因此,在挑选食物时,要明确“关卡”。

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