吃啥补啥，以形补形，到底行不行？

在冬至进补是我们国家的传统风俗，俗语有：三九补一冬，来年无病痛；冬至补一补，一年精气足。但是，应该怎么补呢？“脑子不好多吃核桃”、“男人肾虚要吃腰子”这些话很多人都听过，然后一传十、十传百，“吃啥补啥”就变成了老百姓坊间默认的食疗，可说到底究竟有没有效？效果有多大？南京中医药大学附属张家港市中医医院男科杨凯医生向我们讲解了“以形补形”、“以脏补脏”是我国古老的中医食疗学说的一个观点，核心思想就是用动物的五脏六腑来治疗人体相应器官的疾病。

 

在中医里面最讲究的是‘气’，注重的是身体功能性的东西，不能简单地理解为医治某一受体，同时，中医也重症辨虚实，虚证要补，实证则不能补，因此，不能简单地用‘以形补形’来作为治疗的主要手段。”杨凯提醒，如果不顾症状的不同而一律“以形补形”，不仅得不到“补”的效果，还会加重病症，影响人们的身体健康。

 

哪些食物可以“以形补形”？

 

核桃

 

 

在核桃里有着丰富的n-3脂肪酸，每100克的核桃里面都含有了高达9克的n-3脂肪酸，可以有效的帮助帮助保护大脑、预防记忆力减退，核桃中所含有的钙、铁等微量元素，对大脑神经细胞也非常有益，不过，核桃虽对补脑有帮助，但并不能单一的用来验证形补之说，因为含有类似脂肪酸的坚果还有很多，如杏仁、腰果中都有。

 

功能相似食物：如香蕉、鱼、葡萄、橙以及菜等的一些富含胆碱的食物，杏仁、巴旦木以及腰果等坚果，还有一些深色的绿叶菜等。

 
番茄

 

 

在一些成熟的番茄里面有着较为丰富的番茄红素，其中具有了强力抗氧化的能力，人们经常经常吃番茄的话能够有效的阻止到一些低密度脂蛋白(也称坏胆固醇)堵塞血管，同时还能够在一定程度上预防到身体中出现心脑血管疾病，有效降低到发生中风和心脏病发病的机率。

 

功能相似食物：燕麦、菠菜、李子、豆腐、鲐鱼、石榴、菜豆/鹰嘴豆等食物。

 
胡萝卜

 

胡萝卜中含有的β-胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能帮助防止夜盲症、干眼症、角膜溃疡症等疾病，防止视力减退，帮助保护视力。除了胡萝卜外，还有许多蔬菜也含有β-胡萝卜素，但它们的外形与眼睛并没有多大关系。

 

功能相似食物：猪肝、南瓜、红薯和一些深绿色的叶菜（如空心菜、菠菜以及西兰花等）等。

 
猪血

 

有部分人认为猪血等的一些动物血液能补血，符合了“以血补血”的主要原则。铁是人体必需的微量元素，其主要是存在于血红蛋白中。动物血液中含有较为丰富的铁，而且是血红素铁，非常容易被人体吸收，而且也不容易被食物中的草酸等物质干扰。功能相似食物：黑木耳、海带以及芝麻等。

 

这些“吃哪补哪”不靠谱

 

1、猪腰补肾

 

猪腰中的确含有雄性激素、肾上腺皮质激素，但含量非常低，靠它们来补肾壮阳并不实际。加之有一些残留在肾脏的有害物质，男性若吃了，反而会损伤生殖器官。补肾食物：山药、大豆、鲈鱼、猪肉、蛋类、核桃等。

 
2、吃肝补肝

 

一些动物肝脏含有了较为丰富的蛋白、矿物质和维生素，具有补血补铁等的作用。但由于动物肝脏中的胆固醇含量较高，若大量摄入，不但不能补肝，而且会加重肝的负担，特别是对患有肝病的人，容易影响消化吸收功能，甚至造成脂肪代谢紊乱。补肝食物：大豆及豆制品、香菇以及木耳等的一些菌类食品。

 
最后，杨凯指出，“以形补形”应当要因食而异；有些食物对人题确实是有一定的益处；但总的来说，决定其对人体是否有效；不是取决于形状，而是看这些食物的主要成分。