小小红薯叶,解决健康三大难题!下次去超市果断买一把
听老一辈人讲,在那个饥荒的年代,因为没得吃,红薯叶可是非常抢手的食材。后来,养殖业兴起,红薯叶都被拿来做饲料,小编小时候就是拿红薯叶来喂猪的。直到近些年,人们又逐渐认识到红薯叶的食用价值。
要说找食用禁忌,不药博士真是想不出来。网上那些食用禁忌,有的说的是红薯,转嫁给了红薯叶。有的纯属无稽之谈,毫无道理。红薯叶,真是一种很健康的食材!
首先,营养方面,简直无可比拟。
与常见的茎叶类蔬菜相比,红薯叶富含膳食纤维、钙铁磷等矿物质、胡萝卜素、维生素C、B1、B2、烟酸等B族维生素含量也遥遥领先。如果您想通过食疗,改善贫血、便秘、强化视力等问题,那么适当食用红薯叶就是很不错的选择。例如一天食用300克的红薯叶,就能满足所需的铁和维生素A。
红薯叶低钠高钾,较适合高血压患者食用。几乎不含胆固醇,脂肪含量也很低,所以较适合脂肪肝及减肥人士食用。
其次,没有食用禁忌,有两点食用要求
对于网上流传的肠胃消化能力差的人和肾病患者,不宜食用红薯叶的说法,不药博士认为不靠谱。
1、只要彻底洗净,去除农药残留,一般人群都是可以食用的。
2、红薯叶几乎不含硒元素,含锌元素、维生素E也非常少。如果盲目崇拜红薯叶,会造成元素缺乏,使身体出现一些问题。所以要均衡饮食,尤其是男性和儿童,做到蔬菜水果种类丰富,就可以放心大胆的享受美味啦!
红薯叶怎么吃?
首先,可以做红薯叶窝窝头,可以取新鲜红薯叶子适量、小麦面粉适量、盐适量、鸡精适量、青椒适量、大蒜适量、色拉油少量等,按照做菜饼子的做法做就可以。
红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。所以还可以蒜茸翻炒红薯叶、耗油红薯叶、番薯叶炖冬瓜都是不错的做法,大家可以尝试,不过红薯叶在冬季很少能买到,大家可以在秋季再尝试。
【不药博士】简介
博士,主管药师,高级营养师,拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
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