老年人饮食要符合3个“步骤”,营养又健康

黄医生健康说·三甲医院医生
黄医生健康说
三甲医院医生

随着年龄的增长,我们的饮食习惯也慢慢发生了变化,越来越爱吃重口味食物,会优先选择易消化的食物,主动避开寒凉刺激性食物……这些变化也在提醒我们:身体正在衰老。对于大家来说,进食不仅是一种填饱肚子的方式,更是获取人体所需的营养物质的方式。


不同的食物中含有不同的营养,而这些营养也都会成为支撑我们体内各个器官正常运转的关键因素。很多朋友都把关注点放在食物好不好吃上,其实我们更需要了解这些食物中的营养成分,通过合理搭配,达到膳食均衡的目标,才能守住健康,让身体越来越强健。

老年人饮食要符合3个“步骤”

学会挑选食物

在我们身边,存在各种各样的食材,这些食材的营养成分不同,对人体健康所做出的贡献也不同,选择合适的食材,才能让营养被有效利用,避免营养流失,让身体吸收“养分”。

  
面对琳琅满目的食材,我们要根据健康的饮食结构进行挑选,合理安排谷物类、蔬果类、肉类和坚果类食物的比例。一般情况下,主食包括米、面、红薯、玉米、荞麦等,这些食物中含有丰富的糖类物质,能为人体提供充足的能量,但因为加工程度不同,这些食物中的膳食纤维含量也有所差异,大家要做到粗细搭配。

而蔬果也是提供维生素、膳食纤维和矿物质的主要来源,通过摄入这类食物,能为健康“添砖加瓦”,增强体质,预防便秘。而肉类则是蛋白质的主要来源,搭配富含维生素、脂肪的各种坚果,能填补人体的营养空缺。

  
不同类型的食物都相互不可替代,大家在饮食方面一定要学会合理搭配,尤其是老年人,不要长期坚持单一的营养摄入,很容易出现营养不良的症状,对健康没有好处。

学会找替代食物

相信很多朋友都有自己最喜欢的几种食物,这些食物可能没有那么健康,但却十分诱人,有些食物没那么容易消化,上了年纪以后,也会成为消化系统的负担。所以,我们要学会积极寻找这些食物的替代品,既能解馋,又能从替代食物中获取丰富的营养。

很多老年人都不爱喝牛奶,觉得牛奶口感太腥,其实我们喝牛奶主要就是为了补充蛋白质和钙质,而这两大营养元素也可以从其他食物中获取,比如豆浆、豆腐、腐竹等豆制品,或者酸奶、奶片、奶酪等奶制品,只要大家积极寻找,就能找到既美味又营养的替代食物。

注意烹饪技巧

很多朋友都习惯了爆炒、油炸、油煎等烹饪方式,也习惯了在炒菜的时候加入各种各样的调味品来为食物“增色”。尤其是老年人,重口味的饮食习惯让他们经常在食物中添加过量的食用盐、食用油、味精、鸡精、酱油、豆瓣酱等调味品,而这些调味品也会增加身体的代谢负担。

其实对于老年朋友来说,清淡饮食才是当下需要养成的习惯,可能食物口味清淡会让人没有食欲,但坚持一段时间,我们的味觉就会慢慢恢复,身体也因为这种饮食习惯受益匪浅。普通的食材通过不同的烹饪方法,口味会有所不同,但为了健康,希望你尽量用水煮、清蒸等方式,少放调味料。

  
总结:老年人的身体健康跟饮食习惯有着十分密切的联系,大家若想后半生身强体壮,不易生病,现在就从饮食习惯开始改变吧!相信日后你会感激自己的。

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