酱油是一种很常见的调味品，在烹饪食物时总是少不了它的存在，炒菜、炖菜、卤菜等等都需要用上酱油，是必不可少的烹饪食品。

 

不过有些女生却对酱油避之又避，因为一直以来都存在着一种说法，那就是吃酱油的话，会让皮肤变得很黑，所以不少爱美的女生朋友都十分的抗拒酱油。

  

那么这种说法到底靠不靠谱？到底有没有科学依据呢？

 

吃酱油会变黑？

 

首先来澄清一下，吃酱油对于人的肤色来说，影响是不怎么大的。

 

因为能导致皮肤变黑的主要因素是黑色素，而如果想要产生黑色素的话，就必须含有洛氨酸这一原料，虽然说酱油中确实含有洛氨酸，但是含量很少，并不是十分的多，甚至和豆浆牛奶相比的话，含量会更少，所以，吃酱油是不会使皮肤变黑的。

 

所以，如果你是害怕吃了酱油会让皮肤变黑，才对酱油敬而远之的话，那大可不必，可以放心的吃酱油，因为它并不会对身体造成什么伤害。

 

对于酱油来说，不用担心多吃它会导致出现皮肤变黑的情况，此外，对于酱油来说，不妨也了解下这些小知识，能帮助你挑选到更好的酱油，掌握科学的吃酱油的方法，对身体也会更好。

  
把握时候

 

在制作菜肴时要注意把握时间，制作不同的菜肴时，添加酱油的时间也是不尽相同的。

 

比如在制作肉类食物和鱼类食物时，放酱油的时间可以早些，这样能让酱油深入到肉中，能让食物变得更加的鲜美。

 

但是在炒蔬菜时，可以在蔬菜快熟后再添加酱油，这样能防止高温分解酱油，从而破坏掉酱油中的营养物质。

  
根据用途使用酱油

 

不知道你有没有发现，酱油其实有着非常多的种类，而每一种种类的酱油都有着各自的作用，根据用途来选择酱油才是明智的做法。

 

比如在制作凉菜，炒蔬菜时，需要酱油调味时，可以选择使用生抽，能让食物变得更加的鲜美。

 

 

而在制作肉类食物，比如说红烧肉时，需要使用酱油调味同时还需要上色的话，不妨使用老抽会更好。

 

此外，不少人喜欢吃酱油拌饭，这时应该选择佐餐酱油，佐餐酱油是可以直接生吃的，和其他酱油相比也更加干净卫生些，所以如果想要生蘸酱油的话，不妨还是使用佐餐酱油比较好。

  
选择酿造酱油会更好

 

在购买酱油时，最好选择酿造酱油而非配制酱油，这样会更好，

 

酿造酱油是用大豆味原料发酵制作而来，含有很多的营养成分。

 

而配制酱油的营养成分没有酿造酱油那么高，而且因为它生产速度很快，成本很低，所以导致它的口感比较差，营养也不高，所以在购买酱油时，还是选择酿造酱油比较好。

 

想不到酱油也有着这么多的讲究吧！对于酱油来说，如果遵循上述说到的事项，会对身体起到更好的效果。