家家厨房都有的东西,你们知道它有多厉害吗?

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金兰中医
发掘有价值的中医

生姜是家家厨房都有的调味品,用途很多如:煲汤、炒菜、热油、去腥。还有聪明的父母还知道用生姜可以治疗感冒,身体伤风可以用生姜来刮痧,晕车时贴一块生姜在肚脐,还可以止呕。但是这些还远远没有穷尽生姜的用途。在中药当中,生姜根据它的不同炮制方法还有很多衍生品,这些药物和生姜都同出一物,但治疗疾病却各有千秋。让我们一起来认识一下吧。

 

生姜:性味辛,微温。归肺、脾、胃经。具有解表散寒、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效。常用于治疗风寒感冒,脾胃寒症,胃寒呕吐,肺寒咳嗽,解鱼蟹毒等。煎服,3-10g,或捣汁服。《金匮要略》记载,半夏、生姜汁都善于止呕,两者合用更好,并且有开胃和中的功效。用于胃气不和,导致的呕吐反酸效果较好。但是生姜性温易助火伤阴,所以热盛及阴虚内热者忌服。

 


姜皮:即生姜皮,又名生姜衣。性味辛,凉。归脾、肺二经。有行水,消肿等功效。可以治水肿胀满,如《医林纂要》记载:姜皮辛寒,凡皮,多反本性,故寒。以皮达皮,辛则能行,故治水浮肿,去皮肤之风热。姜发汗,则姜皮止汗,且微寒也。大家可以看下有趣的是生姜性温,生姜皮却性凉;生姜发汗,生姜皮却止汗。虽然同出一物,却有相反的特点,不得令人感叹造化神奇。

 

干姜:生姜除去杂质,略泡,洗净,润透,切厚片或块,干燥后便是干姜。味辛,性热。归脾、胃、肾、心、肺经。温中散寒,回阳通脉,温肺化饮。用于治疗脘腹冷痛,呕吐泄泻,肢冷脉微,寒饮喘咳。煎服3~l0g。《金匮要略》记载治妊娠呕吐不止:用干姜、人参各一两,半夏二两。上三味,末之,以生姜汁糊为丸,如梧子大。每服十丸,每天日三此。但是干姜燥热,阴虚内热,血热妄行者忌服。

 

炮姜:是干姜的炮制品,取干姜用照烫法(指药物与热砂同炒的一种炮制方法,称为砂烫,亦叫烫法)烫至鼓起,表面棕褐色即是炮姜。性味辛,热。归脾、胃、肾经。功效是温经止血,温中止痛。用于阳虚失血,吐衄崩漏,脾胃虚寒,腹痛吐泻。《千金方》记载,被蜘蛛咬伤,用炮姜切片贴在伤口,效果很好。

 

姜炭:取干姜块,照炒炭法炒至表面黑色、内部棕褐色。有回阳通脉,温肺化饮,温经止血,温脾止泻。主治脘腹冷痛,呕吐,泄泻,亡阳厥逆,寒饮喘咳,寒湿痹痛。《本草经疏》记载“其言止血者,盖血虚则发热,热则妄行,干姜炒黑能引诸补血药入阴分,血得补则阴生而热退,血不妄行矣” 。姜炭的在治疗血虚发热导致的出血效果较好。

 

 

再介绍一个生姜的亲戚——高良姜,和生姜同属姜科植物。但是因为高良姜的气味较生姜大,所以高良姜没能进入我们的厨房,偶有用来煮粥泡茶。味辛,性热。归脾、胃经。功效温胃止呕,散寒止痛。是去寒湿、温脾胃的要药。主治用于脘腹冷痛,胃寒呕吐,嗳气吞酸。《和剂局方》载二姜丸,将高良姜和炮姜两者相须为用,用来治胃寒脘腹冷痛,是个极其实用的小方子。

 

小小生姜在中药当中竟然有这么多的应用,可见生姜这味中药本身的特点多,当然这也少不了中药炮制在这里面起到的作用。你在能弄清这些吗?

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