一提起“人参”,人们总会想到大补、吃多了上火等等,以至于很多肝火旺盛的人会远离各种“参”。其实,在参类中有一种补而不燥的寒补之参——西洋参。
西洋参又叫花旗参,原产自北美洲,性凉,具有补气养阴、清热生津的功效。现代药理学表明,西洋参中含有丰富的皂苷、多糖、氨基酸等成分,具有中枢镇静、提高记忆力、消除疲劳、预防心肌缺血和心律不齐、提高免疫力、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等作用。
那么西洋参要怎么服用才好呢?下面我们就来介绍一些实用配方。
西洋参菊花决明子茶
养肝护肝,西洋参茶是一个不错的选择,我们日常可以用西洋参配上菊花和决明子一起泡茶喝。菊花味甘苦、性微寒,入肝经,可清热解毒、平肝阳、滋阴明目;其中,杭白菊和滁菊尤其擅长平肝明目。决明子味苦、甘、咸,性微寒,入肝、肾、大肠经,具有润肠通便、清肝明目、降压降脂之功效。这些配在一起,清肝、明目、疏通,是很不错的选择。
西洋参枸杞茶
枸杞子同样被很多人认为是“大补”之品。其实,枸杞子也是性微寒的,味甘平,入肝、肾经,同样是滋肾润肺、补肝明目的好食材。西洋参和枸杞子一起泡茶喝,既护肝又补肾。
除了泡茶,也可在炖汤的时候加入适量西洋参;或者把西洋参打成粉,每次取5克左右,用沸水沏开饮用。
如何挑选西洋参呢?
(1)看纹路:西洋参整体比较皱,看起来就像水的波纹一样在波动。我们选择西洋参时,可以对比这些皱纹,如果皱纹通体分布比较自然,则说明品质不错。
(2)看颜色:外表包面,表皮呈米黄色,切开后参肉呈蛋白色或淡黄色;如果颜色较暗则可能保存的时间比较长或治疗较差。
(3)尝味道:好的西洋参吃到嘴里有一种涩涩的清香,初苦后甜、有回甘;如果一直苦化不开说明质量不佳。
(4)试口感:久嚼有棉絮感为佳。
(5)水浸泡:取一小片西洋参泡在水里,过一会儿水仍然比较清澈说明质量很好;如果水变浑浊则说明质量较差,最好不要选择。
了解了西洋参的品相以及食用方法后,不妨在生活中根据自身的状况进行尝试,身体的调养是一个长期的过程,多学习,巧利用,科学进补,科学养生。

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