大葱美味营养，肠胃不好的人，可以吃吗？
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孙希娟
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大葱可以说是炒菜必备，生葱含有烯丙基硫醚，会刺激胃液的分泌，且有助于增加食欲。当与含维生素 B1 含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，因此能缓解疲劳。
香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素在抑制癌细胞生长上有重要作用，葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。大葱富含维生素C，有利于促进血液循环，有效预防老年痴呆。葱叶比葱白含有更丰富的维生素C和钙。
葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。大葱富含维生素C，有促进血液循环的作用，大葱可降低坏胆固醇的堆积。
患有肠道疾病的人尽量少吃，体虚的人也不能多吃。
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