大葱美味营养,肠胃不好的人,可以吃吗?

京东互联网医院·慢病小病不排队,名医专家在身边。
公共营养师孙希娟
孙希娟,公共营养师,京东互联网医院公共营养师团队,营养科

大葱可以说是炒菜必备,生葱含有烯丙基硫醚,会刺激胃液的分泌,且有助于增加食欲。当与含维生素 B1 含量较多的食物一起摄取时,会促进食物的淀粉及糖质变为热量,因此能缓解疲劳。

香葱所含的果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用。葱内的蒜辣素在抑制癌细胞生长上有重要作用,葱还含有微量元素硒,可降低胃液内的亚硝酸盐含量,对预防胃癌及多种癌症有一定作用。大葱富含维生素C,有利于促进血液循环,有效预防老年痴呆。葱叶比葱白含有更丰富的维生素C和钙。

葱中所含大蒜素,具有明显的抵御细菌、病毒的作用,尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。大葱富含维生素C,有促进血液循环的作用,大葱可降低坏胆固醇的堆积。

患有肠道疾病的人尽量少吃,体虚的人也不能多吃。

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