花生含嘌呤到底高不高？

花生的嘌呤含量在食物里面并不算高，但是也不算低，而是处于中等水平。我们体内大部分的嘌呤是自身合成的，食物来源的嘌呤只占一小部分。正常情况下人体内的嘌呤处于一种平衡状态，如果自身合成嘌呤过多，或者吃的含嘌呤食物过多就会造成嘌呤大量存于体内，继而变成尿酸，这也是导致痛风的“元凶”。

一般来说人自身合成的嘌呤不会超量，尿酸高的人多数都是因为吃的东西含嘌呤太多而导致痛风。

 

一、花生嘌呤含量知多少？

那么花生的嘌呤含量到底是多少呢？据检测，每一公斤的花生，含有嘌呤334毫克，这个含量是同等鸡蛋的80多倍，葡萄的60倍，牛奶的30多倍，面粉的10多倍。

但相对于肉类来说含量算是低的，每一公斤的花生含有的嘌呤重量是猪肉的十分之七，是肺，肾，肝等内脏的十分之五到十分之四，是脑的十分之二，凤尾鱼的十分之一。

因此，高尿酸患者可以多食用鸡蛋，葡萄，牛奶等嘌呤含量低的食物，不要使用动物内脏，大脑，沙丁鱼，凤尾鱼，大豆，红肉等嘌呤含量高的食物。还有就是酒类，特别是啤酒也是导致高尿酸的主要原因之一。

二、花生的营养价值

花生也是一种营养丰富的食物，每100克花生米中含有水分8克、蛋白质26．2克、脂肪39．2克、糖类22克、粗纤维2．5克、钙67毫克、磷378毫克、铁1．9毫克、胡萝卜素0．04毫克、维生素B1.03毫克、维生素B 0.11毫克、尼克酸10毫克、维生素C2毫克，以及少量的磷脂、嘌呤、生物碱、三萜皂甙和矿物质等。花生蛋白质属于优质蛋白，容易被人体吸收，消化系数在90％左右。

中医认为，花生米煮熟性平，熟性温，具有和胃、润肺、化痰并下气、生乳、滑肠的功效。可治营养不良、咳嗽痰多、产后缺乳等症，对慢性肾炎、腹水、声音嘶哑等病也有辅助治疗作用。

 

三、不宜多食用花生的人群

1. 高尿酸患者不宜多吃，原因前面已经说过了。

2. 高脂血症患者：高脂血症患者食之会使血液中的脂质升高，而血脂升高是导致动脉硬化、冠心病等症的重要因素之一。

3. 切除胆囊者：花生中的脂肪需大量胆汁去消化它。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失，如果食用常会引起消化不良。另外由于没有胆汁贮藏，还会增加肝脏分泌胆汁的负担，使肝功能受到损伤。

4. 脾弱便溏者：花生有缓泻作用。肠炎、痢疾、消化不良等 脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于康复。

5. 跌打淤肿者：花生含有促凝血因子，可用于凝血机能低下 和血小板减少等疾病。跌打损伤、血脉瘀滞者食花生后，将使血瘀不散，加重瘀肿。

6. 内热上火者：患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疱疹、鼻出血等内热上火者食花生后会加重火气，使病情加重或久治 不愈。

7. 肾病患者：花生中富含蛋白质、脂肪、钙、磷等，多吃会增加肾脏负担，并引起病情加重，出现尿潴留和排尿不畅等症状。

最后总结：对于花生等嘌呤含量中等的食物来说，是限制食用，而不是绝对不食用。想降低尿酸，主要是少吃肉类，豆类，深海鱼类，多食用蔬菜和水果，不喝饮料，戒烟限酒，平时多注意喝水也是有助于排泄尿酸的。