鹅肉是发物?吃了影响伤口愈合?专家总算说了大实话!

不药博士·不药不药,健康生活,不生病,不吃药!手把手调养一个健康的你!
不药博士
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听说鹅肉是发物,很多人不敢吃。尤其是手术后的患者,说是吃多了会影响伤口愈合。要减肥的朋友,有三高的朋友,也担心鹅肉脂肪高,会升血脂,容易长胖。那么,这些担心有必要呢?

其实,鹅肉是上佳的食材!且听不药博士分析分析。鹅肉就是这么一个很容易被人误解的食物,被冤枉了这么多年,甚至有说鹅肉有毒的。那么,真实情况是怎么样的呢?

鹅其实全身都是宝,鹅肉、鹅肝、鹅舌、鹅翅、鹅蛋等,我最爱吃的就是鹅肝,因不饱和脂肪酸的含量丰富,被称为“人体软黄金”。但是要先说一下,鹅肝虽然味道鲜美且有诸多好处,但是可不能多吃。鹅日常活动(包括飞行)等需要大量能量储备,而这些能量大部分存储在肝脏中。不但如此,鹅肝胆固醇含量非常之高(每百克含胆固醇285毫克),而且膳食纤维、维生素C、烟酸、硒元素等含量基本为0。

但是鹅肉就不一样了,鹅肉是一种营养价值很高的食物,鹅肉的组成与人体肌肉的组成很相似,所含的都是优质蛋白质。

乍看鹅肉的营养成分吓一跳,鹅肉居然脂肪含量高达20%,但是大家别怕,因为首先这个是按鸭肉可食部来算的,包含了厚厚的皮下脂肪部分。真正纯鹅肉中的脂肪含量并不高,仅比鸡肉高一点,比其他肉要低得多。而且主要是含量较高的不饱和脂肪酸,对心脑血管还有好处。当然,吃任何食物,都要一切都要适可而止。

怎么样吃最好?

鹅肉不像鸭肉那样性凉,较为平和,归脾肺经。具有益气补虚、止咳化痰的功效,比较适合脾虚,身体虚弱,气血不足,营养不良的人食用。在寒冷季节,比较适合食用。像鹅肉炖萝卜、鹅肉炖冬瓜等都是补阴的上佳菜肴。

饮食禁忌

上面也提到了一些,首先不可过量食用,也不易吃凉的鹅肉,这样食用反而会伤脾生湿而生湿疹。而且多食肥甘厚腻,易发生疮。不建议配合辛辣食用,易生胃火而生痤疮。所以,不管怎么样 ,要适可而止。

【不药博士】简介:此博士哥哥药学出身,却也立志做一名优秀的营养师,人帅不帅不知道,但内容一定很帅!

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