秋季吃海鲜千万别任性

秋季，海鲜肥美，成为人们餐桌上的常客。然而，生食海鲜却隐藏着健康风险，需要我们格外注意。

小陈在秋季出差到海滨城市，连续两天享受海鲜大餐，第三天凌晨却出现腹泻、呕吐等症状，痛苦不堪。医生诊断，这是由于生食海鲜导致的感染。海鲜中可能携带霍乱弧菌、诺和病毒、肝吸虫、异尖线虫、肺吸虫等病原体，容易引发腹泻、呕吐、腹痛等症状。

那么，哪些海鲜不宜生食呢？生蚝、生鱼片、生蟹等都是高发风险食物。生蚝中可能携带霍乱弧菌和诺和病毒，生鱼片可能携带肝吸虫和异尖线虫，生蟹可能携带肺吸虫。

为了健康吃海鲜，我们需要注意以下几点：

1. 海鲜煮熟后再食用，可以降低感染风险；

2. 煮熟的海鲜不要与生海鲜混放，避免交叉污染；

3. 生食海鲜前，要确保海鲜新鲜，并冷藏保鲜；

4. 不要用海水清洗食物和餐具，以免间接污染。

此外，我们还要关注海鲜的来源，尽量选择信誉良好的商家购买，避免食用来源不明的海鲜。

秋季吃海鲜，美味与健康可以兼得，关键在于注意饮食卫生，避免生食海鲜带来的健康风险。