这6种零食，吃不胖还能抗癌

零食，一直以来都被认为是健康饮食的禁忌。然而，随着对健康饮食认识的不断深入，我们逐渐发现，正确选择零食，不仅可以帮助我们抵抗饥饿、减少暴饮暴食、稳定血糖，甚至还能起到预防癌症的作用。

以下几种零食，不仅美味可口，而且具有抗癌功效，让我们一起来看看吧：

1. 枣

红枣含有丰富的膳食纤维，可以加速排便，降低肠道中致癌物的浓度，从而预防结直肠癌。此外，红枣还含有β胡萝卜素、核黄素等抗氧化成分，有助于增强免疫力，预防癌症。对于糖尿病患者或减肥者来说，可以选择干枣、枣干，挑选少糖类产品。

2. 水煮毛豆

毛豆，即新鲜连荚的黄豆，晒干后称为大豆。黄豆中的异黄酮可以预防乳腺癌。研究表明，毛豆还可以抑制胰腺癌肿瘤的扩散。水煮毛豆没有经过多余的加工，无添加剂，选择没有挫伤的豆荚，普通水煮即可。

3. 蔓越莓

美国康乃尔大学研究发现，蔓越莓可以抑制乳癌细胞的增殖。《英格兰营养期刊》的论文则指出，蔓越莓可以改善前列腺癌症状。蔓越莓几乎一年四季都有，可以选择蔓越莓干，挑选时同样以少糖产品为佳，否则可能伤肝肾。

4. 开心果

美国癌症研究协会的研究发现，开心果含有γ生育酚，可以降低肺癌风险。其中大量的白藜芦醇，含量仅次于红酒，能抗癌与预防心血管疾病；植物固醇则能保护心血管健康。最好选择无调味开心果，并注意每天不要吃超过一把。

5. 黑巧克力

研究发现，黑巧克力可以“饿死”癌细胞。黑巧克力含有多种抗氧化物，其抗氧化活性是红酒的3倍，多酚含量是绿茶的4倍。不过，要选择纯度65％以上的黑巧克力才有这种效果，牛奶巧克力或巧克力酱的抗氧化力非常低。

6. 全麦饼干

全麦属于膳食纤维，能饱腹，更是谷维素、木酚素等植化素的上佳来源，有助降低荷尔蒙类癌症发生，如乳腺癌、前列腺癌。选择全麦饼干，看营养标示，成分的前3项是全麦面粉才是真正的全麦饼干。标有杂粮、多谷、五谷、高纤、谷物等字样的产品，都是“山寨货”。