小暑清凉消暑养生系列之素炒黄鳝鱼

小暑是二十四节气中的第五个节气，标志着夏天的正式开始。随着气温的升高，人们常常感到口干舌燥，食欲不振。此时，若是大鱼大肉反而会让身体感到不适。而食用苦味食物，如苦瓜、苦菜等，则可以起到健脾开胃、清热解毒的作用，非常适合在小暑时节食用。

黄鳝作为一种营养丰富、味道鲜美的食材，在小暑时节食用尤为合适。黄鳝含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，具有补中益气、养血通乳、祛风通络等功效。

下面为大家介绍一道小暑时节的养生佳肴——素炒黄鳝鱼的做法：

食材：黄鳝、香菇、豆芽、芹菜、胡椒盐少许、香油、醋、适量姜

做法：

1. 将黄鳝清洗干净，切成斜丝；

2. 香菇泡水至变软，切条；

3. 豆芽去掉头尾，芹菜切成末；

4. 锅中倒入适量油，将姜丝、芹菜末放入锅中爆香；

5. 加入黄鳝丝翻炒至半熟，取出备用；

6. 另起锅，加入适量油，放入香菇条翻炒一分钟，取出备用；

7. 将炒好的黄鳝丝、香菇条、豆芽放入锅中，加入适量胡椒盐、香油、醋等调味料，翻炒均匀即可。

小暑时节，除了食用苦味食物和黄鳝，以下养生建议也值得参考：

1. 多喝水，保持身体水分平衡；

2. 避免在烈日下长时间暴晒，做好防晒措施；

3. 保持充足的睡眠，避免熬夜；

4. 饮食清淡，多吃新鲜蔬菜和水果；

5. 适当进行户外运动，增强体质。