秋分补水系列之白萝卜炖羊肉 健胃消食又祛痰

 

秋分，这个标志着秋季转折点的节气，每年如期而至。在这一天，太阳直射赤道，昼夜平分，寒暑交替。随着秋分的到来，养生之道也要有所调整。

秋季，气温逐渐降低，空气变得干燥，人体容易出现口干、咽燥、皮肤干燥等症状。因此，秋分养生的重要原则就是补水。本期39食神将为大家推荐一款简单易做的家常食谱——白萝卜炖羊肉，帮助大家水润过秋天。

白萝卜炖羊肉

食材：

羊肉500克，白萝卜300克，姜片、香菜、胡椒、精盐各适量。

做法：

1. 将羊肉、白萝卜洗净，切成2厘米左右的小块；

2. 香菜洗净，切段；

3. 将羊肉、姜片、精盐放入锅内，加适量清水，大火烧开；

4. 炖煮1小时后放入白萝卜块，10分钟后放入香菜、胡椒，稍煮即可食用。

营养功效：

白萝卜性凉，味辛、甘；归肺、胃经。白萝卜含有丰富的胡萝卜素、糖类、纤维素、维生素A、芥子油等成分，具有健胃消食、清热止渴、消痰止咳等功效。中医认为，白萝卜中含有的胆碱物质，能降低血脂、血压，有效预防高血脂症、高血压等慢性病。白萝卜中含有的淀粉酶、氧化酶能促进脂肪代谢，且白萝卜热量极低，可谓减肥圣品。

羊肉性温、味甘；归脾、肾经。羊肉含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B2、烟酸等成分，具有益气补虚、补中健胃、促进血液循环等功效。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，帮助消化，非常适合体质偏虚寒的人食用。

除了白萝卜炖羊肉，秋季养生还可以通过以下方式：

1. 多喝水：保持充足的水分摄入，有助于缓解秋燥症状。

2. 增加蔬菜水果摄入：蔬菜水果富含维生素和矿物质，有助于提高免疫力，预防感冒。

3. 适当运动：适量运动可以增强体质，提高抵抗力。

4. 注意保暖：秋季气温逐渐降低，要注意保暖，避免感冒。

5. 保持良好的作息：保证充足的睡眠，有助于身体恢复。

秋分养生，补水是关键。希望这款白萝卜炖羊肉能够帮助大家度过一个水润的秋天。