夏季清补不戒荤 金针菇拌扇贝清凉爽口又开胃

夏季炎炎，食欲不振，如何吃得清爽又营养呢？夏季饮食宜清淡，但并不意味着完全摒弃荤腥。合理搭配荤素，才能保证营养均衡。今天，我们来聊聊夏季清补的饮食搭配，以及一道清凉爽口的夏季凉菜——金针菇拌扇贝。

夏季清补，并不是说只吃素食，而是要注重食物的搭配。蔬菜富含维生素和膳食纤维，可以提供充足的能量和营养；而肉类则富含蛋白质和脂肪，可以为身体提供必要的氨基酸和能量。因此，夏季饮食中，蔬菜和肉类的搭配至关重要。

金针菇拌扇贝是一道非常适合夏季的凉菜。金针菇富含蛋白质、氨基酸和多种维生素，具有很高的营养价值。它含有丰富的膳食纤维，可以促进消化，帮助身体排毒。而扇贝则富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有滋阴补肾的功效。这道凉菜既清爽又营养，非常适合夏季食用。

除了金针菇拌扇贝，夏季还可以多吃一些其他清凉爽口的凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌豆芽、凉拌木耳等。这些凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，可以帮助我们度过炎热的夏天。

当然，夏季饮食也要注意以下几点：

1. 多喝水，保持身体水分平衡。

2. 避免油腻、辛辣的食物，以免加重肠胃负担。

3. 合理搭配荤素，保证营养均衡。

4. 避免过量食用冷饮，以免损伤脾胃。

5. 注意饮食卫生，预防肠道传染病。