红豆和赤小豆别傻傻分不清

红豆和赤小豆作为常见的豆科植物，在日常生活中经常出现在我们的餐桌上。但很多人对于红豆和赤小豆的区别并不清楚，甚至有人将两者混淆。今天，我们就来详细了解一下红豆和赤小豆的区别以及它们的功效。

首先，红豆和赤小豆虽然名字相似，但实际上是两种不同的豆类。红豆，又名相思豆，体积较大，呈圆柱形，熬煮时容易粘稠，常用于制作豆沙包、红豆沙糖水等美食。而赤小豆，又名红小豆，个头较小，呈细长形，煮制时较为难煮，通常用于煲汤或煮粥，具有利尿、消除水肿的作用，非常适合产妇食用。

赤小豆营养丰富，每100克赤小豆中含有20.7克蛋白质、0.5克脂肪、58克碳水化合物、4.6克粗纤维、67毫克钙、5.2毫克铁等营养成分。其中，赤小豆含有的皂草甙物质具有通便、利尿和消肿的作用，常吃赤小豆可以清血、消除内脏疲劳，对心脏病和肾脏病患者特别有益。此外，赤小豆还具有“久食瘦人”的说法，对老年性肥胖症有一定的减肥效用。

薏米赤小豆汤是一种经典的祛湿食疗方。薏米具有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效；赤豆能健脾利湿、散血、解毒。两者搭配煮汤，可以起到很好的祛湿效果。针对不同体质的人群，可以根据自身情况适当调整食材，以达到更好的食疗效果。

陈皮红豆沙是另一种受欢迎的红豆食品。红豆泡软后蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然后用细筛子滤去豆皮，加入切碎的陈皮茸煮十几分钟即可。陈皮红豆沙清甜可口，具有减少腹部脂肪堆积、调经通乳等功效。

了解红豆和赤小豆的区别以及它们的功效，有助于我们在日常生活中更好地利用这些食材，保持健康。