寒食节后吃凉糕 紫薯凉糕味美香甜

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标题:寒食节后吃凉糕 紫薯凉糕味美香甜

寒食节过后,天气渐暖,人们开始追求清凉的饮食。在众多凉食中,紫薯凉糕因其独特的口感和丰富的营养,成为了人们喜爱的选择。

紫薯凉糕的制作原料简单,主要成分是紫薯和米粉。紫薯富含花青素、硒元素和膳食纤维,具有抗氧化、抗衰老、补血、增强免疫力等功效。而米粉则能提供碳水化合物,为身体提供能量。

制作紫薯凉糕的步骤如下:

  • 将紫薯去皮蒸熟,压成泥,去除纤维;
  • 将紫薯泥与米粉、糖和水混合,搅拌均匀;
  • 将混合物倒入蒸盘中,蒸熟;
  • 将蒸熟的紫薯凉糕切成条状,裹上椰蓉即可。

紫薯凉糕不仅口感独特,而且具有以下健康益处:

  • 紫薯中的花青素具有抗氧化作用,可清除体内自由基,延缓衰老;
  • 紫薯中的膳食纤维可促进肠胃蠕动,预防便秘
  • 紫薯中的硒元素具有抗癌作用,可预防胃癌肝癌癌症
  • 紫薯中的铁元素具有补血作用,可改善贫血症状;
  • 紫薯中的矿物质可维持人体电解质平衡。

此外,紫薯凉糕的升糖指数较低,适合糖尿病患者食用。但需要注意的是,紫薯凉糕属于甜食,糖尿病患者应适量食用。

在享受紫薯凉糕带来的美味的同时,我们也应关注自身的健康。若出现消化不良、腹泻等症状,应及时就医。

总之,紫薯凉糕是一种营养丰富、美味可口的凉食,适合广大人群食用。

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健康饮食指南·分享健康的饮食搭配、营养知识和饮食禁忌杨宏副主任医师北京肿瘤医院