选购放心猪蹄“望闻问切”
近年来,随着人们生活水平的提高,对食品安全问题越来越关注。其中,肉类产品安全问题尤为突出。尤其是猪蹄,作为常见的食材,其安全问题更是备受关注。近日,市场上出现的“药水猪蹄”事件,再次引发了人们对食品安全问题的担忧。
据了解,一些不法商家为了使猪蹄看起来更加白嫩,会使用火碱和双氧水进行浸泡。火碱是一种强碱性物质,可以破坏猪蹄的细胞结构,使其吸水膨胀,从而增加重量。双氧水则具有漂白作用,可以使猪蹄看起来更加白皙。然而,这两种物质对人体健康都有很大的危害。
长期食用火碱浸泡的猪蹄,会对人体肠胃造成刺激,引发消化不良、腹泻等症状。严重时,还可能诱发癌症。双氧水则具有腐蚀性,会损害人体消化道黏膜,导致恶心、呕吐等症状。此外,亚硝酸钠等添加剂也可能对人体健康造成危害。
那么,我们该如何挑选“放心”猪蹄呢?以下是一些建议:
1. 观察猪蹄的外观。正常的猪蹄表皮颜色呈淡黄色或淡红色,皮薄肉厚,肉质紧实。而药水浸泡的猪蹄表皮颜色异常,可能发白或发红,皮厚肉薄,肉质松散。
2. 闻一闻猪蹄的气味。正常的猪蹄有淡淡的腥味,而药水浸泡的猪蹄则可能有一股药水味,肉的腥味不明显。
3. 摸一摸猪蹄的质地。正常的猪蹄表皮光滑,肉质紧实。而药水浸泡的猪蹄表皮偏硬,肉质松散。
4. 了解猪蹄的来源。尽量选择正规渠道购买猪蹄,如超市、农贸市场等。避免购买来源不明的猪蹄。
5. 注意烹饪方法。在烹饪猪蹄时,可以先将猪蹄用清水浸泡一段时间,以去除部分化学成分。同时,烹饪过程中要注意火候,避免过度烹饪。
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黄一东
四川大学华西医院 小儿泌尿外科
好评1.0 | 接诊量12
擅长: 擅长儿童泌尿系统疾病腹腔镜微创手术、达芬奇辅助腹腔镜微创手术、泌尿系结石微创手术。擅长以微创手段治疗:1. 泌尿生殖系统发育异常:尿道下裂、尿道瓣膜、隐匿性阴茎、隐睾、精索静脉曲张、鞘膜积液、包茎等;2. 肾积水、输尿管积水、膀胱输尿管反流、重复肾、输尿管异位开口、马蹄肾、肾囊肿、肾发育不良等;3.泌尿生殖系统肿瘤:肾上腺肿瘤、肾肿瘤、膀胱肿瘤、睾丸肿瘤等;4.泌尿系结石。
¥100.0 起
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安立哲
北京大学人民医院 泌尿外科
好评1.0 | 接诊量8
擅长: 1、泌尿系统肿瘤的微创手术治疗,包括腹腔镜肾癌根治术、腹腔镜肾部分切除术、腹腔镜肾上腺肿瘤切除术、腹腔镜肾盂输尿管癌根治术、腹腔镜膀胱癌根治术、腹腔镜前列腺癌根治术、经尿道膀胱肿瘤切除术等,每年主刀完成泌尿系肿瘤微创手术约200例,包括部分局部晚期病例。2、泌尿系肿瘤的药物治疗,包括化疗、靶向治疗、免疫治疗、内分治疗和新型抗肿瘤药物治疗,参与抗肿瘤药物临床试验工作。3、泌尿系结石的微创手术治疗,包括经皮肾镜取石术、输尿管硬镜/软镜碎石术、内镜联合肾内手术(ECIRS)等,累计主刀完成泌尿系结石微创手术约1000例,包括肾铸型结石、移植肾结石、海绵肾结石、马蹄肾结石等复杂结石。4、前列腺增生的微创手术治疗,应用各种新型能量平台治疗前列腺增生,包括经尿道前列腺等离子剜除术、经尿道前列腺激光剜除术、经尿道前列腺热蒸汽消融治疗(Rezum系统)等,是国内较早开展前列腺热蒸汽消融治疗的医生之一。
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李园
南阳市第二人民医院 泌尿外科
好评0.0 | 接诊量3
擅长: 前列腺增生、肾结石、输尿管结石的腔内治疗;肾上腺肿瘤、肾肿瘤、前列腺肿瘤的诊断与腹腔镜微创治疗;先天性畸形如肾盂输尿管连接部狭窄、重复输尿管、马蹄肾等疾病的微创成形术;复杂尿路感染、包皮过长的治疗有丰富经验。
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王金
山东省千佛山医院 泌尿外科
好评1.0 | 接诊量39
擅长: 男性性功能障碍 前列腺炎,壮阳,阳痿早泄,遗精,勃起功能障碍,性功能障碍,包茎,弱精少精无精畸精,不育不孕,男性不育,阴囊湿疹,试管婴儿,阴囊潮湿,珍珠疹,阴囊潮湿,前列腺炎,阳痿,早泄,遗精,精索静脉曲张,男性不育,性功能障碍,少弱精子症,无精子症,肾虚,性欲下降,泌尿生殖肿瘤,肾癌,肾上腺肿瘤,膀胱癌,前列腺癌,前列腺增生,肾上腺源性高血压等男科疾病
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刘光香
南京鼓楼医院 泌尿外科
好评1.0 | 接诊量4
擅长: 肾癌、肾肿瘤、囊性肾癌、肾血管平滑肌脂肪瘤、肾母细胞瘤、重复肾、肾积水、肾结石、输尿管结石、睾丸肿瘤、阴茎肿瘤、阴囊肿瘤、泌尿系统结石 男性生殖系统肿瘤、泌尿系统肿瘤 1.肾脏肿瘤:肾癌机器人和腹腔镜微创治疗,开放/机器人肾癌合并腔静脉瘤栓手术、复杂错构瘤保肾手术 肾癌新辅助/辅助治疗和晚期肾癌的靶向及免疫系统治疗。 2.肾移植。 3.肾积水:机器人/腹腔镜UPJ成形术、输尿管狭窄修复术、腔静脉后输尿管整形术、马蹄肾离断整形术、重复肾整形术等。 4.复杂腹膜后肿瘤:机器人/开放复杂腹膜后肿瘤切除术,尤其近邻大血管周围的复杂肿瘤,机器人/腹腔镜腹膜后淋巴结清扫术等
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