猪肚养胃补虚 教你做宜妃的养胃食疗方

随着《舌尖上的中国2》的热播，中国美食文化再次引发了全民的热情。其中，猪肚煲鸡这道菜因其背后的宫廷传说和独特的养生功效，成为了众多食客们竞相尝试的美食。

据传，清康熙年间，宜妃产后身体虚弱，肠胃功能受损，导致食欲不振，身体消瘦。康熙帝得知后，下令御膳房为宜妃精心调理。经过太医和御厨的反复试验，最终采用猪肚煲鸡的方法，成功治愈了宜妃的胃病，使她恢复了往日的风采。

猪肚煲鸡是一道以猪肚和鸡肉为主料，配以薏米、枸杞等中药材熬制而成的汤品。猪肚具有补益脾胃、调理肠胃的功效，而鸡肉则具有温中益气、养血填精的作用。两者搭配，既能满足人体对营养的需求，又能起到调理肠胃、增强体质的作用。

制作猪肚煲鸡的方法如下：

1. 将猪肚用盐、生粉反复洗净，鸡处理干净，锅中放水，放入鸡肉与猪肚开大火飞水，煮出血水后捞出，将血水倒掉；

2. 将猪肚捞出并切丝，加两片姜塞到鸡肚子中，放入锅中加水没过鸡，并同时加入薏仁、枸杞、生姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时到2小时，加少量食盐及白胡椒粉调味即可食用。

在炖猪肚时，需要注意的是，不要先放盐，否则猪肚不能良好炖开，嚼食口感较老。

除了猪肚煲鸡，以下几种食物也具有很好的养胃功效：

1. 红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振的人群有很好的调理作用。

2. 山药：山药具有健脾益胃、补气养阴的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有很好的调理作用。

3. 糯米：糯米具有补中益气、健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有很好的调理作用。

4. 黑米：黑米具有滋阴补肾、健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良的人群有很好的调理作用。

养胃的过程中，除了饮食调理，还需要注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。

2. 注意保暖，避免受寒。

3. 保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。

4. 定期进行体检，及时发现并治疗胃部疾病。