于良：用柠檬干泡水喝不到维生素C

在忙碌的生活中，一杯清新的柠檬水无疑是提神醒脑的佳品。而许多人为了方便，会选择使用柠檬干泡水。但你知道吗？用柠檬干泡水虽然方便，却无法享受到新鲜柠檬的营养价值。

首先，让我们来了解一下新鲜柠檬的营养成分。新鲜柠檬中含有丰富的维生素C，每100克柠檬中含有22毫克的维生素C。维生素C是一种活性较高的抗氧化剂，被誉为“维生素之王”。在历史上，柠檬曾因含有丰富的维生素C而挽救了无数水手的生命，避免了坏血病的困扰。

然而，柠檬干在制作过程中，经过脱水处理，高温和冷冻都会对柠檬中的维生素C造成破坏。同时，柠檬干在长时间暴露在空气中，更容易被氧化分解。因此，柠檬干中的维生素C含量几乎为零。

那么，柠檬干泡水喝下去的酸味是什么呢？其实，这种酸味来自于柠檬中的柠檬酸。柠檬酸虽然具有一定的营养价值，但并不能替代维生素C。

因此，如果您想要补充维生素C，最好还是选择新鲜柠檬。将新鲜柠檬切片泡水，不仅能享受到柠檬的清香，还能摄入丰富的维生素C。需要注意的是，泡柠檬水时，水温不宜过高，以免破坏维生素C。

除了柠檬，还有许多富含维生素C的食物，如橙子、猕猴桃、草莓等。在日常生活中，我们可以通过合理搭配饮食，摄取足够的维生素C，保持身体健康。

总之，用柠檬干泡水虽然方便，但营养价值却远不及新鲜柠檬。为了身体健康，我们还是尽量选择新鲜柠檬吧。