营养科医生:得了痛风,请“限制”4种食物摄入!
随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,聚餐和应酬成为了社交的重要组成部分。然而,过度饮酒、大量进食海鲜和动物内脏等嘌呤含量高的食物,却成为了诱发痛风急性发作的常见原因。近年来,痛风患者数量逐年上升,且发病年龄趋于年轻化。
北京大学人民医院临床营养科主管营养师王瑜指出,痛风是一种由嘌呤代谢紊乱、体内尿酸增高引起的异质性疾病。除了遗传因素外,高嘌呤饮食、过度饮酒、饥饿、肥胖等不良生活习惯也会诱发痛风。因此,痛风患者应格外注意饮食,特别是以下几种食物的摄入量。
1. 高嘌呤食物
痛风患者体内尿酸水平本身就偏高,再摄入高嘌呤食物会进一步增加尿酸生成,加重病情。一般人群每日嘌呤摄入量建议为600mg~1000mg,而痛风患者应长期控制在每日150mg以下。极高嘌呤食物如动物内脏、肉汁、凤尾鱼等应绝对禁食。
2. 高蛋白质食物
摄入高蛋白质食物会增加嘌呤核苷酸的合成,进而增加尿酸生成。痛风患者应适当减少蛋白质摄入,每日摄入量为0.8g-1.0g/kg。可选择牛奶、鸡蛋等优质蛋白和植物蛋白,避免饮用酸奶。
3. 高盐食品
钠离子会促使尿酸沉淀,痛风患者多伴有高血压和肾病,应限制钠盐摄入。每日用盐量建议控制在3-5g,避免食用腌制、高钠食品,如腌菜、酱菜、火腿、培根、方便面、饼干、披萨、面包等。
4. 高脂肪食物
脂肪代谢分解产生的酮体会抑制肾脏排泄尿酸,导致尿酸不能正常排出。痛风患者应限制脂肪摄入,每日脂肪总摄入量控制在50g以内,选择植物油作为烹调用油,并采用少油烹调方法。
总之,痛风患者应养成良好的饮食习惯,控制饮食中嘌呤、蛋白质、盐和脂肪的摄入量,避免诱发痛风急性发作。
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