黑心猪肝淤血过多不要购买

猪肝作为常见的食材之一，深受许多人的喜爱。然而，近期市民程女士在购买猪肝时，却发现了令人震惊的情况。9月2日，程女士在青岛利群海琴购物广场购买了一份华清新鲜猪肝，回家食用时发现猪肝内分布着一块块的黑色物质。专家表示，这些黑色物质很可能是猪肝内的淤血，如果淤血过多，则可能意味着猪肝存在异常，市民应谨慎食用。

猪肝是动物肝脏，含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素等。然而，猪肝也存在一些潜在的健康风险。例如，猪肝中含有较多的胆固醇，过量食用可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险。此外，猪肝还可能含有病原微生物，如细菌、病毒等，食用未充分煮熟的猪肝可能导致食物中毒。

为了确保猪肝的安全和健康，以下是一些选购和食用猪肝的建议：

• 购买猪肝时，应选择新鲜、颜色正常的猪肝，避免购买颜色异常、有异味或发臭的猪肝。
• 在食用猪肝前，应彻底清洗猪肝，并充分煮熟，以确保杀灭病原微生物。
• 猪肝不宜过量食用，每周食用1-2次为宜。
• 患有高血脂、心血管疾病等疾病的人群，应谨慎食用猪肝。
• 孕妇和婴幼儿应避免食用猪肝。

总之，猪肝是一种营养丰富的食材，但市民在食用猪肝时应注意安全，避免食用质量不合格的猪肝，确保身体健康。