如何区别抹茶和绿茶粉、文章描述市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。

　　抹茶与绿茶粉，看似相似，实则大有不同。随着人们对健康饮食的追求，越来越多的消费者开始关注食品的成分和来源。然而，市场上许多打着“抹茶”旗号的食品，实则添加的仅仅是绿茶粉，甚至为了口感和颜色，添加了香精和色素。那么，如何才能准确区分抹茶和绿茶粉呢？

　　首先，从外观上看，抹茶呈深绿或墨绿色，绿茶粉则为草绿色。这是因为抹茶在制作过程中经过特殊的蒸青工艺，使其呈现出独特的绿色。

　　其次，从口感上来讲，抹茶口感顺滑，不涩不苦，而绿茶粉则略带苦涩。

　　再次，从香味上区分，抹茶具有独特的海苔和粽叶香气，而绿茶粉则散发着青草香。

　　最后，从细度上判断，抹茶的细度达到6000目以上，涂在手背上可以全部进入毛孔，而绿茶粉的细度在100-300目左右，颗粒相对较粗。

　　那么，为什么市场上会出现大量添加绿茶粉而非正宗抹茶的食品呢？原因主要有以下几点：

　　1. 成本低：绿茶粉的生产工艺简单，成本相对较低，而抹茶的生产工艺复杂，价格昂贵。

　　2. 口感相似：绿茶粉和抹茶在口感上具有一定的相似性，消费者难以分辨。

　　3. 色泽相似：绿茶粉的颜色与抹茶相近，可以满足消费者对产品外观的要求。

　　然而，长期食用添加了香精和色素的食品，可能会对人体健康造成一定的影响。因此，消费者在购买食品时，应尽量选择正规渠道，仔细查看产品成分，避免购买添加了绿茶粉而非正宗抹茶的食品。

　　此外，消费者还可以通过以下方法来辨别抹茶和绿茶粉：

　　1. 询问商家：向商家询问产品成分，了解是否为正宗抹茶。

　　2. 查看包装：仔细查看产品包装上的标签，查看产品配料和产地等信息。

　　3. 尝试自己制作：购买茶叶粉和抹茶粉，尝试自己制作抹茶食品，比较口感和颜色。

　　总之，抹茶与绿茶粉虽然相似，但仍有明显区别。消费者在购买食品时，应提高警惕，避免购买添加了绿茶粉而非正宗抹茶的食品，保障自身健康。