薏苡仁，除湿美白抗肿瘤的熬粥好食材

薏苡仁，一种在我国有着悠久历史的食材，自古以来就被人们誉为‘禾本科植物之王’。它不仅味道鲜美，营养价值丰富，还具有许多药用价值。本文将从薏苡仁的药用价值、食疗作用以及相关疾病防治等方面进行详细介绍。

一、薏苡仁的药用价值

薏苡仁性甘、淡，归脾、胃、肺经，具有利水渗湿、健脾止泻、除痹、排浓、解毒散结等功效。常用于治疗水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻、湿痹拘挛、肺痈、肠痈、赘疣、肿瘤等疾病。

1. 抗肿瘤

薏苡仁中含有丰富的薏苡仁多糖和薏苡仁油，具有抗肿瘤作用。现代药理研究表明，薏苡仁多糖可以抑制肿瘤细胞的生长和繁殖，薏苡仁油可以诱导肿瘤细胞凋亡。

2. 抗炎镇痛

薏苡仁具有抗炎镇痛作用，可以缓解关节炎、风湿性关节炎等疾病的症状。

3. 抗病毒

薏苡仁具有抗病毒作用，可以预防和治疗感冒、流感等病毒性疾病。

4. 抗过敏

薏苡仁具有抗过敏作用，可以缓解过敏性疾病如过敏性鼻炎、荨麻疹等。

二、薏苡仁的食疗作用

薏苡仁不仅可以入药，还可以入膳，具有多种食疗作用。

1. 黑木耳薏仁粥：扩张血管，增强免疫力

黑木耳具有益气补血、凉血止血、抑制血小板凝集、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化等作用。薏米具有健脾利水、减肥清脂、消肿散浊作用。两者煮粥食用，对增强免疫力，扩张血管，促进血液循环有显著效果。

2. 山药薏仁粥：美白除湿

山药具有健脾益肾、抗衰老等功效。薏苡仁具有利水渗湿、健脾止泻等功效。两者煮粥食用，可以美白肌肤，消除湿气。

3. 薏仁红豆粥：健脾养血

薏米和红豆都是清除体内湿气的好食材，煮粥食用可以起到健脾、祛湿、养血的作用。

4. 红枣薏米粥：补血养肺

薏米和红枣都具有补血养肺的功效，煮粥食用可以缓解肺虚咳嗽、体虚盗汗、慢性腹泻、失眠多梦等症状。

5. 海带薏仁汤：软化血管

海带具有清热化痰、软坚消瘿等功效。薏苡仁具有健脾利湿、清热排脓、疗痹通络等功效。两者煮汤食用，对患有高血压、高脂血症、动脉硬化的老人，常食有益。

三、薏苡仁的食用禁忌

薏苡仁具有一定的滑胎风险，孕妇应避免食用。另外，薏苡仁性质偏寒，脾胃虚寒者应适量食用。