三款行气减肥的茄子瘦身汤

茄子作为常见的蔬菜之一，不仅口感鲜美，而且营养价值丰富。它含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有多种保健功效。

首先，茄子具有很好的抗氧化作用。茄子中含有丰富的维生素C、维生素E和胡萝卜素等抗氧化物质，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，预防多种慢性疾病。

其次，茄子具有降血脂、降血糖的作用。茄子中的皂苷类物质可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对于预防心血管疾病有很好的作用。同时，茄子中的膳食纤维可以帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者来说是一个很好的食品选择。

此外，茄子还具有清热解毒、利尿消肿的功效。茄子性寒，可以清热解毒，对于夏季暑热、口腔溃疡等症状有很好的缓解作用。茄子中的利尿成分可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。

下面为大家推荐三款以茄子为主料的家常菜，帮助大家更好地发挥茄子的保健功效：

1. 茄子炒肉

材料：茄子、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。

做法：先将茄子切成条状，用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。猪肉切成片，用料酒、生抽腌制10分钟。锅中倒入油，放入葱姜蒜炒香，再加入肉片翻炒至变色，加入茄子条翻炒均匀，最后加入青椒红椒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味即可。

2. 茄子煲

材料：茄子、排骨、玉米、胡萝卜、生姜、盐、鸡精、油。

做法：先将排骨焯水去血水，捞出洗净。茄子切成段，玉米和胡萝卜切成块。锅中倒入油，放入生姜炒香，再加入排骨、玉米、胡萝卜翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煲至排骨熟烂，最后加入盐、鸡精调味即可。

3. 茄子煲汤

材料：茄子、鸡肉、玉米、胡萝卜、生姜、盐、鸡精、油。

做法：先将鸡肉焯水去血水，捞出洗净。茄子切成段，玉米和胡萝卜切成块。锅中倒入油，放入生姜炒香，再加入鸡肉、玉米、胡萝卜翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火煲至鸡肉熟烂，最后加入盐、鸡精调味即可。