近年来，食品安全问题日益受到关注，其中农药残留问题尤为突出。农药作为农业生产的重要手段，在提高农作物产量和品质方面发挥着重要作用。然而，农药残留超标会对人体健康造成严重危害。本文将围绕我国柑橘中农药残留问题展开讨论，探讨新国标倒退的现象及其原因。

一、农药残留的危害

农药残留是指农药在农作物中残留的量，包括农药原药、代谢产物和杂质。农药残留对人体健康的危害主要体现在以下几个方面：

• 急性毒性：农药残留可引起急性中毒，表现为恶心、呕吐、头痛、头晕、乏力等症状。
• 慢性毒性：长期摄入农药残留可导致慢性中毒，如神经系统、肝脏、肾脏等器官损害。
• 过敏反应：部分人群对某些农药成分过敏，接触后可引发过敏反应。
• 致癌、致畸、致突变：部分农药具有致癌、致畸、致突变作用，长期摄入可增加患癌症、畸形儿和遗传疾病的风险。

二、柑橘中农药残留问题

柑橘作为我国重要的水果品种，深受消费者喜爱。然而，近年来柑橘中农药残留问题日益严重。以下是一些主要原因：

• 农药使用不规范：部分农民为了追求高产、高效，过量使用农药，甚至使用禁用农药。
• 农药残留检测标准不完善：我国农药残留检测标准相对滞后，部分检测方法准确性较低。
• 农药监管力度不足：农药市场监管存在漏洞，部分农药产品不合格流入市场。

三、新国标倒退现象及原因

2011年，我国发布了《食品中多菌灵最大残留限量标准》GB 26130-2010，规定柑橘最大残留限量为5mg/kg，比2005年的GB2763-2005执行标准放宽10倍。这一现象引发社会广泛关注，原因如下：

• 农药残留检测技术发展：近年来，农药残留检测技术取得显著进步，部分农药残留检测方法灵敏度提高，检测限降低，使得农药残留限量标准有所放宽。
• 农药使用安全性评估：部分农药经过安全性评估，证明在一定剂量下对人体健康无害。
• 农药残留风险评估：综合考虑农药残留对人体健康的危害程度，进行风险评估，确定合理的农药残留限量。

四、对策与建议

针对我国柑橘中农药残留问题，提出以下对策与建议：

• 加强农药监管：加大对农药市场监管力度，严厉打击违法使用禁用农药、过量使用农药等行为。
• 完善农药残留检测标准：提高农药残留检测方法的灵敏度和准确性，确保检测结果的可靠性。
• 推广绿色防控技术：推广生物防治、物理防治等绿色防控技术，减少农药使用量。
• 加强宣传教育：提高农民对农药残留危害的认识，引导农民科学合理使用农药。

总之，我国柑橘中农药残留问题不容忽视。通过加强监管、完善标准、推广绿色防控技术等措施，可以有效降低农药残留风险，保障食品安全，维护人民群众健康。