癌症，一个让人闻之色变的词汇。在日常生活中，我们如何做到有效防癌呢？除了定期体检，保持良好的生活习惯外，饮食也是预防癌症的重要环节。下面，我们就从饮食的角度来了解一下哪些食物具有抗癌作用。

1. 抗癌食品：苹果

苹果是一种营养丰富的水果，其中富含的维生素C在体内可以阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。每天保证吃上一只苹果，可以有效预防癌症。

2. 抗癌食品：玉米

玉米是一种营养价值很高的谷物，不仅能够防治高血压、动脉硬化、泌尿结石等病症，还具有抗癌作用。玉米中含有大量氨基酸，对抑制癌症有显着效果。另外，玉米中的谷胱甘肽，在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，还能使化学致癌物质失去活性。

3. 抗癌食品：酸梅

酸梅是一种具有特殊风味的干果，具有增强白细胞吞噬能力，提高机体免疫机能的作用。常吃酸梅可以辅助治疗阴茎癌、宫颈癌。

4. 抗癌食品：香菇

香菇是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，具有增强细胞免疫和体液免疫的作用。香菇多糖能够有效预防癌症，多吃香菇可以降低患感冒和癌症的风险。其中，猴头菇具有显著的抗癌作用，被用于预防和治疗胃癌、食道癌等，有效率为69.3%，显效率为15%。

5. 抗癌食品：洋葱

洋葱是一种常见的蔬菜，具有预防结肠、胃、肺和肝等脏器癌症的作用。洋葱中所含的硫化物能够激活人体的免疫功能，干扰癌细胞的扩散，从而有助于战胜癌症。

6. 抗癌食品：牛肉

牛肉是一种营养价值很高的肉类，其中含有一种能抑制致癌物质活动的成分，从而起到防癌作用。每周保证吃上三次以上的牛肉，可以有效预防癌症。