健康过夏 饮食不宜太清淡

夏季炎炎，很多人认为饮食应该清淡、降火，其实这种观念过于片面。清补并非只吃蔬菜水果，而是强调在补养的同时兼具解热消暑的功效，以应对酷热的气候。

对于老年人来说，味蕾减少、嗅觉细胞更新缓慢，加之炎热引起的生理变化，会导致食欲减退。如果饮食过于清淡，会导致蛋白质和脂肪摄入不足，削弱机体抵抗力，达不到补养的目的。

那么，夏季哪些荤食和补品同样具有清补作用呢？以下列举几种：

1. 鸭肉

鸭肉性味甘咸、平、微寒，具有补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、利水消肿等功效。适用于治疗虚劳、脾虚湿热等症。现代营养学认为，鸭肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、尼克酸等营养成分，适合体内有湿热、虚火过重的人食用。

2. 西洋参

西洋参性凉而补，能扶正气、降火、生津液、除烦倦。酷暑盛夏，炎热多汗会损耗正气，损耗人体的阴津，伤阴生虚火，出现疲乏休怠、心烦意乱、舌红尿赤等症状。可取西洋参1—2克，泡开水代茶饮。

3. 泥鳅

泥鳅是高蛋白、低脂肪的优良食品。据分析，每百克食肉中含蛋白质9.6克，脂肪8.7克，钙28毫克，磷2毫克，铁0.9毫克，并含大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸等物质。祖国医学认为，泥鳅有补中益气、解渴醒酒的功能。可用于治疗渴饮无度、温病热盛口干、阳痿不举，以及传染型肝炎、痔疮、疥癣等症。

4. 鱼

鱼肉不仅味道鲜美，而且营养价值极高，其蛋白质含量高达20%左右，是普通猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼肉中还含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等维生素和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中的维生素D、钙、磷对骨骼生长十分有利，而且能有效地预防骨质疏松症，鱼肉中虽然脂肪含量低，但其中的特殊脂肪酸对人体的健康功不可没，具有降糖、护心、抗癌等多种功效。

此外，瘦肉、海产品等食物可与党参、黄芪、当归、陈皮、甘草等炖汤服用，只要选择得当，同样益于清补。