教你怎样做香菜叶肉末粥

香菜叶肉末粥是一道传统的家常菜，其制作简单，营养丰富，深受人们的喜爱。下面将详细介绍香菜叶肉末粥的制作方法和营养价值。

一、香菜叶肉末粥的制作方法

1. 原料准备：大米、猪肉、香菜。

2. 大米洗净，加入少许油、盐腌制20分钟。

3. 将腌制好的大米放入焖烧锅内胆，加入5碗左右清水。

4. 大火煮开后，打开锅盖继续大火煮5分钟，关火将内胆放回焖烧锅里。

5. 第二天早上将内胆取出，放在煤气灶上，大火煮开，用长柄汤勺向着同一个方向搅拌十来下，白粥就会变得浓稠。

6. 猪肉切成肉末，加入少许油、盐抓匀，腌制几分钟。

7. 将腌制好的肉末放入煲好的白粥里，开大火，用汤勺划散肉末。

8. 加入切碎的香菜叶子，煮至香菜叶断生，放盐调味即可。

二、香菜叶肉末粥的营养价值

1. 大米：含有丰富的碳水化合物，能够为人体提供能量。

2. 猪肉：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有补中益气、滋养脾胃的功效。

3. 香菜：具有发汗解表、消食下气的功效，能够促进食欲，帮助消化。

三、香菜叶肉末粥的适用人群

1. 老人、儿童、孕妇等体质虚弱的人群。

2. 脾胃虚弱、食欲不振的人群。

3. 消化不良、腹胀的人群。

四、香菜叶肉末粥的注意事项

1. 猪肉不宜过多食用，以免导致肥胖。

2. 香菜性温，患有感冒、发热、口干舌燥、咽喉肿痛等症状的人群不宜食用。

五、香菜叶肉末粥的烹饪技巧

1. 大米不宜煮得太烂，以免影响口感。

2. 肉末不宜煮得太老，以免影响口感。

3. 香菜不宜煮得太久，以免失去香气。