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近年来，随着人们生活水平的提高，对食品安全问题越来越关注。‘瘦肉精’事件作为食品安全领域的一次重大事件，引起了社会各界的广泛关注。本文将围绕‘瘦肉精’事件，探讨食品安全问题、相关疾病、预防措施等方面，为读者提供科普知识。

一、什么是‘瘦肉精’？

‘瘦肉精’是一类能够促进动物生长、提高瘦肉率的饲料添加剂。在我国，‘瘦肉精’属于违禁药物，严禁在饲料和养殖过程中使用。

二、‘瘦肉精’对人体的危害

‘瘦肉精’残留于肉制品中，会对人体健康造成严重危害。长期摄入‘瘦肉精’残留的肉制品，可能导致以下疾病：

1. 心血管疾病：‘瘦肉精’可导致血压升高、心率加快、心律失常等心血管疾病。

2. 神经系统疾病：‘瘦肉精’可导致头晕、头痛、失眠、焦虑等神经系统症状。

3. 肾脏疾病：‘瘦肉精’可导致肾脏功能损害，甚至引发肾衰竭。

4. 免疫系统疾病：‘瘦肉精’可导致免疫力下降，易感染疾病。

三、如何预防‘瘦肉精’危害？

1. 选择正规渠道购买肉制品，注意查看产品标签和生产日期。

2. 食用肉制品时，尽量选择新鲜、无异味的产品。

3. 健康饮食，多吃蔬菜、水果，保持良好的生活习惯。

4. 如发现疑似‘瘦肉精’残留的肉制品，请及时向相关部门举报。

四、加强食品安全监管

政府部门应加强对食品安全的监管，加大对违规使用‘瘦肉精’等违禁药物行为的处罚力度，确保人民群众的食品安全。