六款美味汤对抗“回南天”

春季是万物复苏的季节，但同时也是广东等地常见‘回南天’的时期。‘回南天’是天气返潮现象，气温回升，空气湿度加大，导致细菌滋生，人体容易出现皮肤过敏、痘痘、湿疹等问题。此外，还容易出现骨蒸潮热、体倦力乏、腹涨肚滞、大便溏稀等不适。

面对这些问题，我们不仅要关注外在的保养，还要注重内在调养。中医认为，春季养生应注重健脾祛湿，以下几款汤品可以帮助我们度过‘回南天’：

1. 芡实杞圆龟苓汤

功效：滋阴清热，健脾益肾，适用于肾阴不足、阴虚火旺、湿疹疮毒反复发作、脾肾不足之泄泻滞下等。

材料：乌龟、土茯苓、芡实、枸杞子、圆肉、生姜。

做法：将乌龟放入盆中，淋热水使其排尿，用开水烫死后洗净，切去内脏、头、爪；土茯苓、芡实、杞子、圆肉等洗净，稍浸泡；然后一起放进瓦煲内，加入清水1200毫升（约12碗水量），武火煮沸后，文火煲3小时以上，调入盐、油便可。

2. 扁豆薏米煲鸡脚

功效：健脾去湿，舒筋活络。

材料：扁豆、薏米、鸡脚、姜、食盐。

做法：鸡脚在入汤前要先‘飞水’（在滚水里过一次）；将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅或者瓦煲内，待煮好后加入食盐调味即可。

3. 桑叶茅根白豆猪月汤

功效：健脾祛湿。

材料：桑叶、茅根、白豆（即黄豆）、猪月展肉、生姜。

做法：桑叶、茅根、白豆浸泡洗净；猪月展肉洗净，切为几大块。然后与生姜一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水），煲约2个半小时，调味即可。

4. 薏米马蹄瘦肉汤

功效：清热利湿，健脾开胃，提高免疫。

材料：瘦肉、马蹄、薏米、姜、盐。

做法：薏米洗净，用清水浸泡一小时；马蹄洗净，削皮待用；瘦肉洗净切块，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

5. 荷叶薏米煲瘦肉汤

功效：升发阳气，健脾祛湿，驱除疲劳。

材料：瘦肉、薏米、扁豆、干淮山、荷叶（干）、水。

做法：将莲子、薏米、扁豆和干淮山洗净，薏米、扁豆和淮山浸泡一个小时；瘦肉洗净，切块，艾灸盒，汆水捞起；煮沸瓦煲里的清水，什么牌子的泡脚盆好，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个小时，下盐调味即可饮用。

6. 生麦芽党参淮山牛肚汤

功效：养胃健脾，益气消滞。

材料：生麦芽、党参、云苓、淮山、陈皮、八角、牛肚、红枣、生姜。

做法：各药材及去核红枣洗净，稍浸泡；陈皮浸泡后去瓤，洗净；牛肚洗净，在开水中烫5分钟，捞起用刀刮去黑衣膜（亦可为加强药效不去黑衣膜）洗净，切片状，然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。

‘回南天’让广东人倍感烦恼，影响身体的同时也影响心情，喝几款美味汤，对身体好，也能舒缓情绪，以上介绍的六款汤，简单有效，大家赶紧去买材料回家煲汤吧！